Cacao Barry
Acidité dominante - Notes de fruits rouges - Longueur en bouche
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3Fluidité
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65%% min. de matières sèches de cacao
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37%% de matières grasses
Au coeur d'un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L'acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.
Caractéristiques
Composition
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65%% min. de matières sèches de cacao37% Beurre de cacao27% Cacao dégraissé
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37%% de matières grasses37% Beurre de cacao
Caractéristiques
- Type de chocolat
- Dark
- catégorie de produits
Profil des saveurs
- Cacao
- Fruité
- Acide
Dark
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Cacao 3.5
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Grillé 1.5
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Acide 2
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Amer 2
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épicé 0.5
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Fruité 3
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Boisé 0.5
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Floral 0.5
Origine des fèves
Beans from Peruvian plantation, variety is Criollo Amazonia (Trinitario)
Conseils d'association
- vanille
- Spéculoos
- Fève tonka
- eucalyptus
- abricot
- pêche
- mangue
- Mirabelle Prune
- Poivron rouge
- Tomate
- Bergamote
- Banane
- Amandes
- Pistache
- huile d'olive
Applications
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Bio
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Horizons Cacao
- Fèves traçables
- Commerce équitable
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
Packaging
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- Code de commande:
- CHD-P65ALTOBIO-566
- Durée de conservation:
- 24 months
- Description:
- 20kg boîte | 1/Box
- Autres emballages:
- 1kg sac
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