Cacao Barry
Acidité dominante - Notes de fruits rouges - Longueur en bouche
  • 3
    Fluidité
  • 65%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 37%
    % de matières grasses
Tailles disponibles
  • Commerce équitable
  • Bio
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Au coeur d'un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L'acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat de couverture noir une très longue finale en bouche.

Caractéristiques

Composition

  • 65%
    % min. de matières sèches de cacao
    37% Beurre de cacao
    27% Cacao dégraissé
  • 37%
    % de matières grasses
    37% Beurre de cacao

Caractéristiques

Type de chocolat
Dark
catégorie de produits

Profil des saveurs

  1. Cacao
  2. Fruité
  3. Acide

Dark

  • Cacao 3.5
  • Grillé 1.5
  • Acide 2
  • Amer 2
  • épicé 0.5
  • Fruité 3
  • Boisé 0.5
  • Floral 0.5

Origine des fèves

Beans from Peruvian plantation, variety is Criollo Amazonia (Trinitario)

Conseils d'association

  • vanille
  • Spéculoos
  • Fève tonka
  • eucalyptus
  • abricot
  • pêche
  • mangue
  • Mirabelle Prune
  • Poivron rouge
  • Tomate
  • Bergamote
  • Banane
  • Amandes
  • Pistache
  • huile d'olive

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Bio
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Horizons Cacao
  • Fèves traçables
  • Commerce équitable
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    CHD-P65ALTN-CA-U73
    Durée de conservation:
    24 months
    Description:
    1kg sac | 6 sacs/boîte
    Autres emballages:
    20kg boîte