Gold snicker
The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.
The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.
Containing: 2 Components

Caramel au vanille

Ingredients: Caramel au vanille

  • 100 g
    sucre

Preparation: Caramel au vanille

Chauffez jusqu’à obtenir un caramel.

Ingredients: Caramel au vanille

  • 145 g
    35% de crème
  • 1/4 gousse(s)
    vanille

Preparation: Caramel au vanille

Bouillir ensemble et ajouter le caramel à deglaçer. Tamisez l’ensemble.

Ingredients: Caramel au vanille

Preparation: Caramel au vanille

Ajouter et incorporer. Homogénéiser au mixer. Laisser refroidir au congélateur.

Praliné au cacahuètes

Ingredients: Praliné au cacahuètes

  • 180 g
    sucre
  • 50 g
    eau
  • 1/4 gousse(s)
    vanille

Preparation: Praliné au cacahuètes

Laisser caraméliser à 150°.

Ingredients: Praliné au cacahuètes

  • 300 g
    cacahuète

Preparation: Praliné au cacahuètes

Préchauffez les noix au four ou au micro-ondes pour éviter un choc de température Ajoutez-les au caramel chaud et mélangez. Abaissir sur une feuille et laisser refroidir.

Ingredients: Praliné au cacahuètes

  • 15 g
    huile d'arachide

Preparation: Praliné au cacahuètes

Hacher le mélange de cacahuètes-caramel dans le coupe robot en ajouter l’huile peu à peu.

Ingredients: Praliné au cacahuètes

Preparation: Praliné au cacahuètes

Poudrer le poudre d’or goudpoeder dans le moules. Moulez le chocolat et laisser cristalliser.Remplir les moules avec le le caramel au vanille demi-liquide et laisser cristalliser. Finir par le praliné au cacahuètes et laisser cristalliser.Fermer les moules et laisser endurir.

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