Schaustück Kurs für Lernende 2025 / Kurs 1

Lothar Buss

Advanced

Location:: Switzerland, Zurich
Date:: Aug 26 2025 - Aug 27 2025
Duration:: 2 days
Primary course language:: German
Price:: 300.00 CHF
Segment:: Artisan Bakery

Pastry / Dining
Class size:: 12

Ideale Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung

In diesem intensiven 2-tägigen Kurs erlernst du alles, was du für deine Prüfung benötigst – von der Grundidee über statische Grundlagen bis hin zu filigranen Dekortechniken. So kannst du deine Schaustücke als wahre Eyecatcher in Szene setzen.

Nach einem Theorieteil steht dir unser Schokoladenexperte Lothar Buss zur Seite. Er unterstützt dich bei der Umsetzung deiner kreativen Ideen und gibt wertvolle Tipps und Tricks für die harmonische Gestaltung moderner Schaustücke. Mach dich bereit, dein Können zu entfalten und beeindruckende Ergebnisse zu erzielen!

Das erwartet Dich:

Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
Verschiedene Techniken
Oberflächenfinish

Ziel:

Du bist optimal auf die bevorstehende Lehrabschlussprüfung vorbereitet.

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an Lernende, die im August 2025 das dritte Lehrjahr beginnen.

Agenda – gilt für beide Tage:

08:00 Uhr: Willkommens-Kaffee

08:30 Uhr: Kurs Start

Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich

Kurssprache: Deutsch

Teilnehmerzahl: Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.

Bekleidung/Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt.
Wichtig: Damit du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es erforderlich, dass du eine grosse Styropor Box mitbringst. Das Schaustück weist in etwa folgende Masse auf: Höhe: Ca. 72cm, Breite: Ca. 28cm, Tiefe: Ca. 22cm

Im Kurspreis inbegriffen: