Creazione della Chef Marta Giorgetti
Location:
Italia, Milano
Date:
Mar 24 2025 - Mar 25 2025
Duration:
2 days
Primary course language:
Italian
Secondary course language:
English
Price:
597.80 EUR
Class size:
16

Scopri davvero il mondo del cioccolato e comprendi come utilizzare al
meglio il cioccolato in pasticceria.
Il cioccolato è l’ingrediente che più di ogni altro apporta valore e godibilità
nei prodotti di pasticceria, ma è al contempo un prodotto molto spesso
poco conosciuto o compreso, quindi quasi mai utilizzato nel pieno del suo
potenziale.
Questo corso di 2 giorni unisce teoria e pratica con il fine di farti acquisire
piena sicurezza nella lavorazioni a base di cioccolato, che si tratti di
precristallizzare (temperare) o di inserire il cioccolato in preparazioni di base
della pasticceria classica o moderna.
Scopri come scomporre, bilanciare o modificare le ricette in base alle tue
necessità, ottenendo sempre il risultato ottimale.

Practical information

Create Your Account Today

Unlock free unlimited access to professional recipes, techniques and many more practical resources to sharpen your skills and grow your business.