Callebaut
Light Roasted Cocoa, Slightly Sweet
  • 3
    Fluidity
  • 56.9%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 37%
    Fat %
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Διαθέσιμα μεγέθη

The dominant cocoa notes and slight bitterness of Recipe N°815NV pairs well with exotic fruits and strong flavours like licorice and goat cheese. It's warm colour lends a sense of intrique and indulgence. Our 3-drop fluidity couvertures are suitable for a wide range of applications, from enrobing and moulding, to creating mousses, glazes and ice creams.

Χαρακτηριστικά

Composition

  • 56.9%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 37%
    Fat %
    37% Cocoa Butter

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Dark
Provenance
Belgian Chocolate

Προφίλ γεύσης

  1. Cocoa
  2. Roasted flavor
  3. Bitter

Dark

  • Cocoa 4.5
  • Roasted flavor 4
  • Bitter 3
  • Sweet 2.5
  • Vanilla flavor 1
  • Sourness 1.5
  • Fruity flavor 0.5

Προέλευση φασολιών

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

Συμβουλές συνδυασμού

  • Licorice
  • Mint
  • Mango
  • Gooseberry
  • Pinot Blanc
  • Champagne Demi-Sec
  • Goat Cheese

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarian
Free From
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    815NV-595
    Διάρκεια ζωής:
    24 months
    Περιγραφή:
    10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
    Άλλες συσκευασίες:
    5kg Wrapped block, 10kg Bag, 5kg Block,