Chocolataria 2.0 - Além do Básico Novembro
Datum:
26 Nov 2024 - 29 Nov 2024
Dauer:
4 Tage
Kurssprache:
Portugiesisch
Zweite Sprache des Kurses:
Französisch
Preis:
2990.00 BRL
Max. Teilnehmerzahl:
12

Após completar o primeiro nível, Chocolataria 1.0 - Descobrindo o chocolate, você está pronto para o segundo módulo.

Aprenda técnicas e receitas mais complexas de recheios para bombons, incluindo os de camada dupla (com geleias, ganaches e géis). Também serão apresentadas técnicas mais elaboradas de pintura com manteiga de cacau para decorações de bombons, além de alguns produtos de confiserie. Este é um curso para alunos de nível intermediário, com intenções profissionais.

Pré-resquisitos: Participação no módulo I "Chocolataria 1.0 - Descobrindo o Chocolate" com o Chef Bertrand Busquet.*

Praktische Informationen

Unterrichtszeiten: von 9 Uhr bis 17 Uhr.

Die während des Unterrichts verwendeten Materialien und das Mittagessen sind im Preis inbegriffen.

Am Ende des Kurses erhält der Teilnehmer eine Bescheinigung über den Abschluss.
 

Wichtig

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