Doğal içerikler kullanarak çocukluğunuzda çok sevdiğiniz yiyeceklerin o capcanlı renklerine ulaşmak imkansız olmasa da zor olabilir. Evet dosdoğru red velvet cake e bakıyoruz! Nostaljik ikonları yeniden üretmek bir yana, çeşitli bitkiler, sebzeler ve hatta yosun bile kullanılarak masalsı ve çekici renkler elde ederek müşterilerin gözlerini ve fırınların vitrinlerini parlatmak reddedilemez bir trend haline geldi. 

Birçok üretici standart gıda renklendiricilerin doğal versiyonlarını da sunmaya başladı. Bu ürünlerin tutarlılık ve güvenilirliği yüksek olduğu gibi maliyeti de düşürebiliyor. Dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler canlı renkler ve etkisi yüksek doğal aromalar elde etmeniz için yardımcı olabiliyor. Turp, havuç ve ıspanak gibi derinlemesine renkli sebzelerin suları da yine fırınınızın doğal lezzet paletine katkıda bulunacak malzemelerin arasında sayılabilir

Kakao tozundaki doğal pigmentler ve hamurundaki asidik içerikler arasındaki kimyasal reaksiyon çok sevilen red velvet pastasına doğal olarak kırmızı bir ton veriyor. Geliştirilmiş versiyonundaki kadar parlak bir sonuç olmasa da gerçekten çok güzel bir görünüm ortaya çıkıyor. 

Peki başka hangi ürünler sadeleşmeden faydalanabilir? Ürünlerinizin içinde kullanılan, tamamen doğal en önemli malzemelerden biri iletişimdir! 

Müşterilerinizin onların değerlerini paylaştığınızı bildiklerinden emin olun ve 

kullandığınız yüksek kaliteli malzemelerden bahsederek çok sevdikleri ürünlerin doğal olarak lezzetli ve gerçekten çok güzel olduklarını bilmelerini sağlayın.

Tüketicileri ürünlerin nereden geldiğini bilmenin ve üretici ile kişisel bağlar kurmanın zevki ile tanıştıran satış noktalarının sayısı sürekli artıyor. 

Mevsiminde yerel olarak üretilmiş ürünler, yakın bölgelerin değirmenlerinden gelen un kullanmak ya da yakınlarda bulunan arıcıları desteklemek çevrenizle olan bağları güçlendirir ve müşterilerin artizanlar, çiftçiler ve üreticiler ile ürünleriniz aracılığıyla bağ kurmasını sağlar. 

Kullandığınız malzeme listesini sadeleştirmek ve mümkün olduğunca yerelden tedarik edilmiş ürünler kullanmak, hem işletmenizin çevresel ayak izini azaltmanın hem de müşterilerinizin tanıdıkları tedarikçilere destek olarak kendilerini iyi hissetmelerini sağlamanın, harika bir yoludur.

Nerede olduğunuza bağlı olarak, yıl boyu zorunlu olarak bulundurmanız gereken malzemelerin tamamı yerelde bulunmayabilir. Yerel bir opsiyonun hiçbir zaman bulunmadığı malzemeler de olabilir. Çoğumuz şeker, kahve, çikolata ve birçok tropik meyveyi yerel tedarikçilerden sağlayamayabiliriz. 

Böyle durumlarda en iyi alternatif sürdürülebilir yöntemlerle üretilip işlenmiş malzemeler bulmak ve aynı zamanda çiftçilerin, işçilerin ve gezegenin sağlığını gözetmektir. 

Peki bu ne anlama geliyor?

Gelin çikolataya bakalım. Yüksek kaliteli kuvertür çikolata genellikle az malzeme içerir, bu bile, başlı başına, doğru yönde atılmış bir adımdır. 

Müşteriler kolay anlaşılır bilgi ve tanıdıkları içeriklere yöneldiği için uzun malzeme listesine sahip reçeteler gözden düşüyor. Favori kuvertür çikolatanızın ambalajının arkasını incelerseniz büyük ihtimalle şu içerikleri görürsünüz: Şeker, Süt, Vanilya, Lesitin ve Kakao. Bu içeriklerin her birinin kendi kaynağı ve kendi hikayesi vardır. Her biri hayvan sağlığını, toprak sağlığını ve üreticilerin yaşam şartlarını ve sağlıklarını gözeterek yetiştirilebilir ve işlenebilir. 

Küçük kararların büyük etkileri olabilir. Müşterileriniz bunun bilincindedir ve değerlerini yansıtan ve güvendikleri işletmelere destek olmanın fırsatlarını kollarlar. Kaliteden ve tattan ödün vermeden, doğal renklere ve tatlara, yerel ürünlere ve sürdürülebilir yollarla üretilmiş içeriklere ulaşmak her geçen gün kolaylaşıyor. Dahası, bu malzemelerin üretimde dikkatli ve düşünceli kullanımı tatlılarınızın ve unlu mamullerinizin gerçekten parlamasını sağlıyor.

Partner markalarımızın tamamı, doğayı ve çocukları koruyan sürdürülebilir, girişimci tarımı, geliştirilmiş üretkenliği ve topluluk gelişimini destekleyerek kakao çiftçilerinin ve onların çevrelerinin yaşam koşullarını iyileştirmek için Cocoa Horizons Foundation ile çalışıyor.