Zor

Yapar: 10 kişilik tarif

Bu tarifte hepsi bir arada: güçlü aromalar, kremsilik, çıtır dokunuşlar ve kıvamlı tatlılığı yükselten canlandırıcı asidik dokunuşlar. Fındıklı pralin ve çikolata seçimi tüm aromaları artırıyor. Tüm malzemelerin hazırlanması kolaydır; ancak hazırlık aşamasında zaman gerekir. Bize güvenin: Misafirleriniz bu tatlıyı yediğinde damak tatları etkilenecek.

Bu tarifte hepsi bir arada: güçlü aromalar, kremsilik, çıtır dokunuşlar ve kıvamlı tatlılığı yükselten canlandırıcı asidik dokunuşlar. Fındıklı pralin ve çikolata seçimi tüm aromaları artırıyor. Tüm malzemelerin hazırlanması kolaydır; ancak hazırlık aşamasında zaman gerekir. Bize güvenin: Misafirleriniz bu tatlıyı yediğinde damak tatları etkilenecek.

İçeriyor: 6 Bileşenler

Yorum yaz Kaydet

145 g

SAOTHOME
260 g

yumuşatılmış tereyağı
140 g

un
4

bütün yumurta(lar)

Çikolatayı maksimum 45° C sıcaklıkta eritin. Diğer malzemeleri çikolataya ekleyerek karıştırın.

Kare bir tepsiye dökün ve 180° C'de 20 dakika pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.

400 g

balkabağı

Buharda pişirin ve süzülmeye bırakın.

150 g

şeker
100 g

krem
10 damla(lar)

badem özü

Bal kabağı ile karıştırın.

5 g

gelespessa (sosa)

Ekleyin ve oturmasını bekleyin.

450 g

çırpılmış krema
2 tohum(lar)

vanilya posası

Karıştırın ve ekleyin.

9 g

jelatin yaprakları

Yumuşatın ve ekleyin.

Tercih ettiğiniz şekildeki kalıplara dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

400 g

krem
200 g

süt
200 g

yumurta sarısı

Krema ve sütü ısıtın, daha sonra yumurta sarısını ekleyin. Karışım koyulaşana kadar tahta bir kaşık ile karıştırın.

500 g

SAOTHOME

Kremayı çikolatanın üzerine dökün.

100 g

PRA-CLAS

Pralinle birlikte karıştırın.

200 g

tereyağı
160 g

kurutulmuş hindistan cevizi
160 g

şeker
50 g

Callebaut Cocoa - Cocoa Nibs - 800g Bag

Tüm malzemeleri karıştırın, düzenli olarak karıştırarak 150° C'de 15 dakika fırında pişirin.

750 g

portakal suyu
200 g

limon suyu
100 g

Glikoz
50 g

şeker

Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.

Q.S.

CED-CC-D1CRISP

Brownie'den 1 cm genişliğinde ve 3 cm uzunluğunda bir dörtgen kesin.
Brownie'nin üzerinde bal kabağı ve ganajı yerleştirin ve üzerini altın tozuna batırılmış Crispearls dark ile süsleyin.
Pişirdiğiniz crumble hamurunu brownie'nin önünde bir hat oluşturacak şekilde tabağa yerleştirin ve üzerine dondurma ekleyin.
Vanilya yağı ve portakal suyuyla süsleyin.