Antep fıstıklı ve dondurmalı beyaz çikolatalı cannelloni
Beyaz çikolata ve Antep fıstığı bu tarifte harika bir eşleşme oluşturuyor. Bu tarif gelişmiş pastacılık becerileri gerektiriyor, ancak sonuç gözleriniz ve damak tadınız için son derece tatmin edici oluyor. Dokuların çok hafif ve iyice havalandırılmış olması gerekiyor, dolayısıyla akşam yemeğinden sonra ideal bir ikram olabilir.
Beyaz çikolata ve Antep fıstığı bu tarifte harika bir eşleşme oluşturuyor. Bu tarif gelişmiş pastacılık becerileri gerektiriyor, ancak sonuç gözleriniz ve damak tadınız için son derece tatmin edici oluyor. Dokuların çok hafif ve iyice havalandırılmış olması gerekiyor, dolayısıyla akşam yemeğinden sonra ideal bir ikram olabilir.
İçeriyor: 3 Bileşenler

Antep fıstıklı crémeux

İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux

  • 8.8 oz
    süt
  • 5.1 oz
    NPO-PI1

Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux

Sütü ısıtın ve ezmenin üzerine dökün. Emülsiyon haline getirin.

İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux

  • 3.5 oz
    yumurta sarısı
  • 7.1 oz
    şeker
  • 0.7 oz
    mısır nişastası

Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux

Birlikte karıştırın ve süte ekleyin.
Kaynama noktasına getirin.

İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux

  • 1.1 oz
    jelatin kütlesi
  • 9.2 oz
    tereyağı

Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux

Mikseri kullanarak homojen şekilde karıştırın.

Buzdolabında bir gece boyunca dinlenmeye bırakın.

Çıtır cannelloni

İçindekiler: Çıtır cannelloni

Hazırlık: Çıtır cannelloni

Çikolatayı 10 cm yükseklikte Rhodoïd tabakasının üzerine yayın.

İçindekiler: Çıtır cannelloni

  • Q.S.
    NAO-CR-PI3724

Hazırlık: Çıtır cannelloni

Çikolatanın üzerine serpin.

Antep fıstıklı crémeux'yu çikolatanın üzerine sıkın. Cannelloni şeklinde yuvarlayın. Serin bir yerde saklayın ve sertleşmeye bırakın.
Parçalar halinde kesin.

Antep fıstıklı dondurma

İçindekiler: Antep fıstıklı dondurma

  • 1.4 lb
    Whole milk
  • 1.8 oz
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Hazırlık: Antep fıstıklı dondurma

Birlikte ısıtın.

İçindekiler: Antep fıstıklı dondurma

  • 6.0 oz
    şeker
  • 1.1 oz
    dekstroz
  • 1.1 oz
    az yağlı süt
  • 0.2 oz
    stabilizatör

Hazırlık: Antep fıstıklı dondurma

Birlikte karıştırın ve süte ekleyin.
80°C'ye kadar kaynatın.

İçindekiler: Antep fıstıklı dondurma

  • 2.5 oz
    NPO-PI1

Hazırlık: Antep fıstıklı dondurma

Karıştırın ve mikser ile emülsiyon haline getirin.

Bir gece boyunca dinlenmeye bırakın ve dondurma hazırlayın.

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.