Orta

Yapar: 8 kişilik

Ramazan ayı tatlılarının vazgeçilmezlerinden Ekmek Kadayıfını Callebaut Finest Belgium Chocolate serisinden pürüzsüz dokusu ve yoğun lezzeti ile bizlere mükemmel eşleştirmeler yapmamazı sağlayan W2 beyaz çikolata ile eşleştirdik.

Ramazan ayı tatlılarının vazgeçilmezlerinden Ekmek Kadayıfını Callebaut Finest Belgium Chocolate serisinden pürüzsüz dokusu ve yoğun lezzeti ile bizlere mükemmel eşleştirmeler yapmamazı sağlayan W2 beyaz çikolata ile eşleştirdik.

Raf Ömrü:: 2 gün
Conservation:: 4-6 °C

İçeriyor: 2 Bileşenler

Yorum yaz Kaydet

120 g

Callebaut White Chocolate - W2 - 5kg Block
400 g

krem
380 g

Dondurulmuş Kırmızı Meyveler
30 g

ince şeker
1 adet

portakal kabuğu rendesi

Beyaz çikolatalı ganaj hazırlamak için 160 g kremayı ısıtın ve derin bir kasenin içine aldıgınız beyaz çikolataların üzerine boşaltın. Karıştırın.
Üzerini streçle kapatın ve buzdolabında minimum 5 saat dinlendirin.
Kremanın geri kalan miktarı( 240g) ve ganaşı aynı kaseye alın. Çırpma teli ya da mikser ile çırpın
Kırmızı meyveleri (böğürtlen, frambuaz, frenk üzümü)- taze ya da donuk kullanabilirsiniz- kase içerisinde pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı 2cm yükseklikte olacak şekilde bir çemberin içine dökün ve dondurucuya kaldırın.
Bir gece boyunca çikolata dolabında kristalize olmaya bırakın.

1000 ml

su
1500 ml

Vişne Suyu
1000 g

toz şeker

Hepsini şeker çözünene kadar birlikte kaynatın.
Ekmek kadayıflarını hazırladığınız şurubun içerisinde bekleterek şerbeti çekmesini sağlayın.

Birleştirme:
Dilediğiniz ölçü ve şekilde dilimlediğiniz vişneli ekmek kadayıflarınızı önceden hazırladığınız beyaz çikolatalı orman meyveli parfenizle servis edin.