Kolay

Yapar: 8 adet

Kuki de çikolataya doymak isteyenler. Bu tarif sizin için. Çikolatalı hamuru ve akışkan çikolata kremasıyla inanılmaz bir kuki deneyimi yaşatacak.

Kuki de çikolataya doymak isteyenler. Bu tarif sizin için. Çikolatalı hamuru ve akışkan çikolata kremasıyla inanılmaz bir kuki deneyimi yaşatacak.

Raf Ömrü:: 1 gün
Conservation:: Oda sıcaklığı

İçeriyor: 1 Bileşen

Yorum yaz Kaydet

125 g

Tereyağ
90 g

kahverengi şeker
50 g

şeker
60 g

yumurta
140 g

un
3 g

karbonat
4 g

mısır nişastası
40 g

Cacao Barry Plein Arôme
40 g

FNN-Q18CV-FIB

Chocovic krema dolgusunu (Filling ) yağlı pişirme kağıdı ya da silpat üzerine krema torbası yardımı büyük toplar (yaklaşık 40 grlık) sıkın (Mini silikon dome kalıpları da bu topları hazırlamak için kullanılabilir) ve -18°C’de dondurun.
Palet ucu takılı ayaklı mikserde oda sıcaklığında tereyağı, esmer şeker ve şekeri karıştırın.
Un, karbonat, mısır nişastası ve toz kakaoyu eleyerek karıştırma kabına tartın. Çırpma teli ile malzemeleri karıştırın.
Malzemeleri düşük devire aldığınız miksere ekleyin.
Daha sonra yumurtayı ekleyin ve düşük devirde hamur oluşana kadar, kısa süreli karıştırın.
Uzun süreli karıştırılan hamurun dokusu bozulabilir bu nedenle karıştırma işlemini düşük devirde ve kısa süreli olduğundan emin olunuz.
Hamuru 80 g’lık parçalara ayırın ve elinizle bastırın. Açtığınız hamurların ortasına -18°C’den çıkartacağınız çikolata dolgu toplarını yerleştirin ve kapatarak yuvarlayın.
Önceden ısıtılmış 165°C fırında silpat üzerinde 7 dakika pişirin.