Japan, Tokyo

Chocolate Academy™ Centre Tokyo, Barry Callebaut'un global markaları Callebaut, Cacao Barry ve Karma'nın gurme markaları için Japonya'daki mükemmellik merkezidir ve çikolata, eğitim, gösteri ve tarif geliştirme desteği odaklı uzmanlık ve teknik rehberlik sağlayarak profesyonellerin ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Ayrıca çikolata ve çikolataya dayalı diğer uzmanlık ve teknikler konusunda profesyonel eğitimlerin yanı sıra tüm profesyonel ihtiyaçları karşılamak için kurslar, gösteriler ve tarif geliştirme desteği de sunmaktadır. Bugüne kadar çok sayıda kişinin katıldığı geniş bir yelpazede temalı atölye çalışmaları düzenlemiştir.

Şef ağından kapsamlı içerik
Akademi, Barry Callebaut ülkelerinden deneyimli ve bilgili teknik şefler, markaların ürünlerini tanıyan elçi şefler (ambassadors) ve yurtiçi ve yurtdışından konuk şefler ile geniş bir yelpazede kurslar sunmaktadır.

Kurslar, çikolatalarla ilgili teknik ve uzmanlık bilgilerinin yanı sıra diğer profesyonel şeflerle tanışma ve pastacılık sektörü hakkında bilgi alışverişinde bulunma fırsatı da sunmaktadır.

Geniş bir ürün ve uygulama yelpazesi
Çikolata ve çikolata ürünlerinin çeşitliliği, Barry Callebaut'un dünyanın önde gelen çikolata ürünleri üreticisi konumuyla mümkün olmaktadır. Akademide çikolata makineleri de dahil olmak üzere tam donanımlı bir mutfak ve 12 çalışma istasyonu bulunmaktadır. Akademide çikolata makineleri de dahil olmak üzere tam donanımlı bir mutfak ve 12 çalışma istasyonu bulunmaktadır.

Akademi, uygulamalı eğitim için 12 kişiye kadar ve gösteriler için 30 kişiye kadar kapasiteye sahiptir.
Akademi, uygulamalı eğitim için 12 kişiye kadar ve gösteriler için 30 kişiye kadar kapasiteye sahiptir. Bitişikteki kafe alanı sofistike bir iç mekana sahiptir ve toplantı ve sunumların yanı sıra şefin akşam yemekleri için de kullanılabilir.

JR Yamanote Hattı üzerindeki Osaki İstasyonu'na doğrudan bağlı olan otele Shinagawa bölgesinden ve Haneda Havaalanı'ndan kolayca ulaşılabilmekte, bu da yerel ve uluslararası konukların katılımını kolaylaştırmaktadır. Akademi'nin Tokyo Körfezi'ne bakan manzarası da bir başka cazibe merkezidir.