Creazione della Chef Marta Giorgetti
Lokasyon:
Italia, Milano
Tarih:
24 Mar 2025 - 25 Mar 2025
Zaman:
2 days
Kursun birinci dili:
İtalyanca
Kursun ikinci dili:
English
Ücret:
597.80 EUR
Kontenjan sayısı:
16

Scopri davvero il mondo del cioccolato e comprendi come utilizzare al
meglio il cioccolato in pasticceria.
Il cioccolato è l’ingrediente che più di ogni altro apporta valore e godibilità
nei prodotti di pasticceria, ma è al contempo un prodotto molto spesso
poco conosciuto o compreso, quindi quasi mai utilizzato nel pieno del suo
potenziale.
Questo corso di 2 giorni unisce teoria e pratica con il fine di farti acquisire
piena sicurezza nella lavorazioni a base di cioccolato, che si tratti di
precristallizzare (temperare) o di inserire il cioccolato in preparazioni di base
della pasticceria classica o moderna.
Scopri come scomporre, bilanciare o modificare le ricette in base alle tue
necessità, ottenendo sempre il risultato ottimale.

Pratik bilgiler