Location:
India, Mumbai
Date:
23 Jan 2025 - 24 Jan 2025
ระยะเวลา:
2 days
ภาษาของหลักสูตรประถมศึกษา:
English
ภาษาของหลักสูตรมัธยมศึกษา:
English
ราคา:
18000.00 INR
เซ็กเมนต์:
Confectionery
Bakery & Pastry
โฮเรก้า
ขนาดชั้นเรียน:
12

Chocolate Skills 2.0 - The Next Level

The Level II program is designed for a professional with good knowledge about chocolate who has completed the Chocolate Academy Beginners course and is ready to take their chocolate skills to the next level. 

The two-day program focuses on providing in-depth knowledge about crafting artistic, multi-layered bonbons with the perfect sheen!

The class will cover essential skills such as handling and working with fat-soluble colors, airbrush techniques, and handling a guitar cutter. You will also learn how to create fruit-based ganaches - how to balance ratios and manage shelf-life.

You will get to learn, practice and perfect your skills under the guidance of our Chefs.

HIGHLIGHTS:

Handling fat soluble colors

Coloring and decorating techniques with colored cocoa butter

Multi-layered bonbons

Handling air-brush to make designs on confectioneries

Fruit-based ganache ratios & shelf life

วาระการประชุมของหลักสูตร

Location: Chocolate Academy™ อินเดีย

Unit no. 802 - 804, 8th Floor, A Wing, 215 Atrium, Next to Courtyard Marriot, M. V. Road, Andheri East
Mumbai 400069
Maharashtra
อินเดีย

โทรศัพท์
+91 22 4047 6641

เข้าร่วมชุมชนของเรา

บทแนะนำฟรีและหลักสูตรตามความต้องการสำหรับเชฟ