Базовый курс по выпечке

В программу курса входит:

– Круассан классический с шантильи из молочного шоколада: слоено-дрожжевое тесто, шантильи из молочного шоколада, темный шоколад, шоколадный декор

– Круассан с цитрусовым курдом и меренгой: слоено-дрожжевое тесто, цитрусовый курд, итальянская меренга

– Пан ау шоколя двухцветный: слоено-дрожжевое тесто, темный шоколад

– Роза с ванилью и ягодным кули: слоено-дрожжевое тесто, ванильный ганаш, ягодное кули

– Роза с шоколадом и пралине: слоено-дрожжевое тесто, шоколадно-ореховая начинка

– Ромовая баба с цитрусом и ванилью: сдобное тесто, цитрусово-экзотический сироп, ванильный шантильи, экзотический гель

– Куглофф с шоколадом и изюмом: сдобное тесто, шоколад, сухофрукты, пряный сироп

– Панеттоне с апельсиновыми цукатами и темным шоколадом: сдобное тесто на закваске, апельсиновые цукаты, темный шоколад

– Пальмье: бездрожжевое слоеное тесто, темный шоколад

– Бриошь с кремё из черной смородины: сдобное тесто, сдобное шоколадное тесто, кремё черная смородина

– Дениш: слоено-дрожжевое тесто, ванильный заварной крем, цитрусовое кремё

– Флан шоколадный: слоеное бездрожжевое тесто, флан шоколадный

– Канеле шоколадные: шоколадное тесто с ромом и ванилью