Pink heaven on earth

ง่าย
ทำให้: 4 kg (±4.5 L) of gelato ready to serve
ที่ประกอบด้วย: ส่วนประกอบ 2
เขียนความคิดเห็น บันทึก

Pink heaven on earth

วัตถุดิบ

  • 1 กระเป๋า)
    Callebaut® ChocoGelato ฟิออร์ ดิ เชา (MXM-ICE15-V99)
  • 2 กิโลกรัม
    น้ำร้อน (70°-85°)

การตระเตรียม

Mix well with immersion blender for ±2 mins. Leave to rest in fridge (3-5°C) for ±30 mins. Pour into batch freezer and start churning

วัตถุดิบ

  • Callebaut® ไอซ์ช็อกโกแลตทับทิม RB1 (ICE-43-RUBY-552)

การตระเตรียม

When gelato leaves batch freezer, fill half gelato container and mix in.

Fill rest of gelato container and mix in Callebaut® Ice Chocolate ruby RB1. Leave to rest in blast freezer for a few mins.

Decorations

วัตถุดิบ

  • CHR-PC-21859
  • CHR-PN-6222

การตระเตรียม

Tip: In gelato, ruby decorations keep their colour & taste for days.

ต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับขนมช็อกโกแลตของคุณหรือไม่?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Yes, I need support

รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารเพิ่มเติม

ขยายเมนูของคุณเพื่อเอาใจลูกค้าและเพิ่มยอดขายของคุณ