FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisfying crunch and bedazzling looks. Ruby chocolate decorations turn any biscuit into a star on shelf or in the counter.FOR SPARKLING CAKES & BAKES Unleash a new generation of donuts, cakes & cookies boasting the fruity ruby taste, satisf...
ที่ประกอบด้วย: ส่วนประกอบ 3
Cookie
วัตถุดิบ: Cookie
-
248 กเนยนม
-
19 กน้ำตาลไอซิ่ง
การตระเตรียม: Cookie
Beat until creamy texture.
วัตถุดิบ: Cookie
-
256 กอัลมอนด์ผง 100%
-
23 กวานิลลาวาง
การตระเตรียม: Cookie
Add and beat well.
วัตถุดิบ: Cookie
-
92 กไข่แดง
-
54 กไข่
-
122 กแป้ง T45
การตระเตรียม: Cookie
Add and beat until nice paste.
Leave to rest in fridge overnight at 4°C.
Layer dough at 3 mm and cut round shapes of 7 cm diameter.
Bake at 170°C four 15 min. and let the cookies cool down.
Transfer sheet decorations
วัตถุดิบ: Transfer sheet decorations
-
500 กCallebaut ® ช็อกโกแลตทับทิมเบลเยี่ยมสูตร N°RB1 (CHR-R35RB1)
การตระเตรียม: Transfer sheet decorations
Crystallise.
Pipe ruby RB1 chocolate on transfer sheet and push on cookie. Leave to set in fridge for 10 mins. Add ruby chocolate decorations on top before the chocolate sets.
Decorations
วัตถุดิบ: Decorations
-
TRS-21462
-
TRS-21464
-
TRS-21463
-
CHR-PN-6222
การตระเตรียม: Decorations
Tip: To prolong shelf life & preserve the ruby taste and colour, pack your ambient ruby creations in light, air or humidity protective wrappers.
ต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับขนมช็อกโกแลตของคุณหรือไม่?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments