Andrey Kanakin

Srednji

Lokacija:: Россия, Москва
Datum:: 25 Jan 2024 - 26 Jan 2024
Trajanje:: 2 dana
Glavni jezik na kursu:: Ruski
Cena:: 25000.00 RUB
Сегмент:: Chocolate Confectionery
Veličina grupe:: 15

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где 25-26 января 2024 г. пройдёт мастер-класс "Шоколадная витрина" амбассадора французского бренда Cacao Barry и бельгийского бренда Callebaut Андрея Канакина. Андрей Канакин - известный шоколатье, победитель и призер множества конкурсов в России и за рубежом. Помимо нескольких курсов, Андрей окончил такие французские школы, как Lenôtre и ENSP, а также BELLUET CONSEIL – самую престижную школу кондитерского искусства во Франции.

Андрей – бронзовый призёр европейского полуфинала Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года, золотой призер Российского конкурса WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015, серебряный призер конкурса "Московский кондитер 2014 года", Победитель World Chocolate Masters 2015 в категории Or Noir.

25-26 января у вас есть шанс перенять опыт этого выдающегося шоколатье.

Курс длится 2 дня с 10:00 до 18:00.

Корпусные конфеты:

Кофе-кунжут: Кофейная редукция, кофейный ганаш, кунжутная джандуйя
Малина-личи-Руби: Желе малина-личи, ганаш личи-Руби-роза
Лайм-базилик: Лайм карамель, ганаш с базиликом
Малина-анис: Малиновая карамель, ганаш с анисом
Ваниль-соленый арахис: Ванильная карамель, карамелизованный арахис, арахисовое пралине
Медовик: Медовая помадка, пралине с медовым печеньем
Изюм-красное вино: Изюм, вымоченный в вине, ганаш с красным вином
Грейпфрут-лемонграcс-тимут-Evocao: Ганаш с грейпфрутом, лемонграссом и шоколадом Evocao
Груша-бергамот: Желе с грушей, ганаш с лимоном и бергамотом
Коньяк: Жидкая коньячная начинка

Нарезные конфеты:

Лимон-фисташка: Лимонный ганаш, фисташковый марципан
Апельсин-Куантро: Апельсиновый мармелад, ганаш с Куантро
Фундучный рошер: Фундучное взбитое пралине
Кремино: Классическое трио пралине
Банан-пекан: Банановый ганаш, пралине из пекана
Манго-маракуйя-карамель: Ганаш манго-маракуйя, карамель
Клубника-йогурт: Клубничный мармелад, ганаш с йогуртом
Манон: Классический взбитый ганаш
Карамель-пралине: Жидкая карамель с пралине

Трюфели:

Клюква-Амаретто
Кофе
Кокос-маракуйя
Фундук-виски

Батончики:

Марс
Твикс
Баунти

Другое:

Роксы
Нуга
Суфле шоколадное

Услови плаћања:

100% авансно плаћање.

Услови рефундирања:

Учесник има право да захтева повраћај износа најкасније 21 (двадесет један) дан пре почетка мајсторске класе. Извођач врши повраћај средстава на основу писменог захтева Купца у року од 10 радних дана након пријема захтева на е-маил: ЦА_руссиа@барри-цаллебаут.цом

ชั้นเรียนจัดขึ้นตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น. โดยมีช่วงพักกลางวัน (จัดโดย Academy) ในช่วงระยะเวลาของการเรียน นักเรียนจะได้รับเสื้อคลุมและผ้ากันเปื้อน ตลอดจนการ์ดเทคโนโลยีและเครื่องเขียน นักเรียนแต่ละคนมีสถานที่ทำงานแยกต่างหากพร้อมชุดเครื่องมือ เมื่อสิ้นสุดการฝึกอบรม นักเรียนแต่ละคนจะได้รับใบรับรองส่วนบุคคล

Academy of Chocolate of Russia ตั้งอยู่ที่มอสโก, Leningradsky Prospekt 72, อาคาร 2, ศูนย์ธุรกิจ Alcon, ชั้น 4