- Lokacija:
- Россия, Москва
- Datum:
-
31 Oct 2022 - 02 Nov 2022
- Trajanje:
-
3 dana
- Glavni jezik na kursu:
-
Ruski
- Cena:
-
32000.00 RUB
- Сегмент:
-
Chocolate Confectionery
- Veličina grupe:
-
14
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 31 октября по 2 ноября 2022 г. пройдёт мастер-класс "Новогодние десерты" амбассадора бренда Cacao Barry Нины Тарасовой.
Agenda kursa
1. Рождественское полено «Индия»: шоколадный бисквит со штрейзелем с кардамоном; GAJAR KA HALWA (морковное пряное чатни, национальное индийское блюдо); шоколадное желе; шоколадный мусс; мусс с шафраном.
2. Рождественское полено «Италия»: бисквит с базиликом и оливковым маслом; карамелизированные в меду томаты; клубничное конфи; мусс с базиликом, моцареллой и маскарпоне.
3. Рождественское полено «Монастырская изба» (Россия): рубленное тесто с вишневой начинкой; крем с маскарпоне; мусс «Коньяк и пралине»; савойярди и шоколадное пряное песочное тесто для декора.
4. Рождественское полено «Франция»: миндальный бисквит «Джаконда» с натуральным красителем «шпинат»; пропитка с лемонграссом; манго-маракуйя масляный крем; шоколадный ганаш.
5. Рождественское полено «Майя»: шоколадный бисквит без муки; мусс с карамелизированным ананасом, имбирем и душистым перцем; мусс калина и мед; желе с черноплодной рябиной; мусс с горьким шоколадом и пряным коктейлем индейцев Майя; мусс с молочным карамелизированным шоколадом. Для декора: пряное песочное тесто и зеркальная глазурь.
6. Рождественское полено «Bolo de Rolo»: шоколадно-апельсиновый бисквит без муки; ванильно-апельсиновая панна котта; шоколадный мусс с бобами тонка; боло де роло с клубничным конфитюром и маракуйей; macarons для декора.
7. Тарт «Шоколадный шар»: шоколадное песочное тесто; шоколадный крем франжипан с бананами; карамель банановая; шоколадно-карамельный мусс.
8. Шоколадные тарталетки с манго и шоколадно-карамельным ганашем: рассыпчатое шоколадное песочное тесто; манго в ванильном сиропе; шоколадно-карамельный ганаш; заварной крем с манговым пюре; шоколадный декор.
9. Кекс с кунжутом, джандуйей и термо мармеладом.
10. Кекс «Облепиховый чай».
11. Кекс-рулет с двумя видами шоколада и нежным кремом с Бейлисом.
Praktične informacije
Услови плаћања:
100% авансно плаћање.
Услови рефундирања:
Учесник има право да захтева повраћај износа најкасније 21 (двадесет један) дан пре почетка мајсторске класе. Извођач врши повраћај средстава на основу писменог захтева Купца у року од 10 радних дана након пријема захтева на е-маил: ЦА_руссиа@барри-цаллебаут.цом
Važno
ชั้นเรียนจัดขึ้นตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น. โดยมีช่วงพักกลางวัน (จัดโดย Academy) ในช่วงระยะเวลาของการเรียน นักเรียนจะได้รับเสื้อคลุมและผ้ากันเปื้อน ตลอดจนการ์ดเทคโนโลยีและเครื่องเขียน นักเรียนแต่ละคนมีสถานที่ทำงานแยกต่างหากพร้อมชุดเครื่องมือ เมื่อสิ้นสุดการฝึกอบรม นักเรียนแต่ละคนจะได้รับใบรับรองส่วนบุคคล
Academy of Chocolate of Russia ตั้งอยู่ที่มอสโก, Leningradsky Prospekt 72, อาคาร 2, ศูนย์ธุรกิจ Alcon, ชั้น 4
