Emmanuel Ryon

Srednji

Lokacija:: Belgium, Wieze
Datum:: 03 Feb 2025 - 04 Feb 2025
Trajanje:: 2 dana
Glavni jezik na kursu:: Francuski
Cena:: 800.00 EUR
Сегмент:: Gelato
Veličina grupe:: 12

Meilleur Ouvrier de France Glacier, Champion du monde de Pâtisserie, Emmanuel Ryon sera en Belgique pour ce cours sur l’art des entremets glacés.

Réalisations de recettes de crèmes glacées et sorbets
Comprendre la technologie de la glace avec mise en application en entremets glacés
Découvrir l’art des entremets glacés au travers des différentes textures et des recettes qui les composent, (crèmes glacées, sorbets, mousses glacées, crémeux, coulis, glaçages, fruits cuisinés, etc…)

Public cible:
Étant donné que la Chocolate Academy fait partie du groupe Barry Callebaut et que nous nous concentrons sur la transformation professionnelle du chocolat, nos cours ne sont ouverts qu'aux boulangers, pâtissiers, chocolatiers et chefs cuisiniers professionnels.

ДА ЗНАТЕ ПРЕ ПОЧЕТКА КУРСА

Индикативни програм курса

08:30 - Добродошли у Цхоцолате Ацадеми™ бар
09:00 - Почетак курса
12:00 - Ручак
13:00 - Наставак курса
17:00х - Крај курса
Могућа су одступања од овог дневног распореда у зависности од предмета и наставника.

Ручак

Ручак и сви топли и хладни напици које конзумирате током курса су укључени у цену.
Ако имате одређене интолеранције или ограничења на храну, увек нас можете обавестити путем е-поште:
цхоцолате_ацадеми_белгиум@барри-цаллебаут.цом

Транспорт

Превоз је обезбеђен само до Цхоцолате Ацадеми™ у Виезеу од следећих хотела у Алсту и обрнуто.
Нема превоза на аеродрому или на железничким станицама (чак ни станица Аалст). Друго пресељење није предвиђено.
Међутим, ову услугу превоза можете користити и без резервације хотела.

Хотели се налазе на следећој удаљености од железничке станице Алст:
Станица хотела : 150 метара
Хотел Кеизерсхоф: 850 метара
Хотел Ибис : 2,7 км
Термини у вези са превозом биће 2 недеље
направљен пре почетка курса када сте
коначан позив.

преноћиште

Хотел Кеизерсхоф (центар Алста)
Корте Ниеувстраат 15, 9300 Аалст
цонтацт@кеизерсхоф-хотел .цом

Хотел на станици (преко пута станице Аалст)
Алберт Лиенартстраат 14, 9300 Аалст
инфо@статионхотел-аалст .цом

Хотел Ибис (близу излаза на аутопут, 20 минута хода до центра Алста)
Виллалаан 20, 9300 Аалст
х3155@аццор .цом

ДА ЗНАТЕ ТОКОМ КУРСА

ормарићи

Иза библиотеке налазе се ормарићи за одлагање ваших личних ствари; лево за мушкарце, десно за жене.
Не заборавите да вратите кључ у ормарић након курса за следећег посетиоца.

Оброци

Ручак се узима у бару или у Серу (стакленику).

Оперем судове

У току курса од студената се тражи да с времена на време пруже руку око посуђа.

куварска јакна

За време трајања курса можете користити куварску јакну. Они се постављају на почетку и користе се током трајања курса.
Након курса можете оставити куварски капут на поду у свлачионици.

Мобилна продавница

Током курса нашим студентима нудимо могућност куповине куварске јакне или ограничене стручне литературе.
Плаћање се може извршити банковном картицом, кредитном картицом или готовином

Друштвена мрежа

ВИФИ пријава
Можете да користите локалну ВИФИ мрежу . Затражите пријаву на почетку
класа.

Екрани добродошлице
Можете да објавите своју слику која се односи на нашу Цхоцолате Ацадеми™ или наше чоколадне производе на екранима на рецепцији.
Да бисте поставили своју фотографију на њега, користите
#цхоцолатеацадемибенелук

Правила безбедности и хигијене

• Обавестите нас у случају болести или симптома ЦОВИД-19.
• Наочаре се не уносе у учионицу. Пиће се може узети из шанка у картонским чашама.
• Кикирики је забрањен било где у компанији (тако да нема Сницкерса или путера од кикирикија).
• Забрањено је пушити у зградама и на теренима око фабрике. Изван Цхоцолате Ацадеми™ налази се кабина за пушење са леве стране док излазите напоље.
• Неопходно је носити затворене ципеле (без потпетица) и дугачке панталоне. Није вам дозвољено да уђете у просторију за курсеве без куварског капута или капута за једнократну употребу.
• У приземљу (ходник поред посластичарнице) и на првом спрату (поред шанка и лифта) постоје тоалети - погледајте тлоцрт у приложеном документу

Фотографије током курса

Током курса биће снимљене фотографије које ћемо накнадно објавити на нашој Фејсбук страници и Инстаграму.
Ако се не слажете са овим, молимо вас да нас обавестите на време! Све разумевање.

Белгијске компаније са попустом

Да ли похађате курс на Цхоцолате Ацадеми™? Било да изаберете курс чоколаде, пекаре, посластичарнице или сладоледа, Алименто нуди попуст на вашу регистрацију:
од 65 € за пола дана до 130 € за цео дан.

За кога?
Сви белгијски пекари, посластичари или чоколадари који потпадају под Заједнички комитет 118 или 220 и имају мање од 100 запослених. Овај попуст важи и за пословног менаџера ако он/она учествује заједно са запосленима(има). Исто важи и за наставнике техничког образовања који предају пекарске, посластичарске или чоколадне предмете.

Када ћете добити овај попуст?
Прво плаћате пун износ Цхоцолате Ацадеми™. Када се курс заврши, обавестићемо Алимента о вашем присуству. Они ће
рефундирати део укупне цене.

Које кораке треба да предузмем?
Једноставно унесите свој национални регистарски број, заједнички комитет и број социјалног осигурања на страници за регистрацију и обавестите путем:
цхоцолате_ацадеми_белгиум@барри-цаллебаут.цом