- Lokacija:
- South Africa
- Datum:
-
21 Feb 2023 - 23 Feb 2023
- Trajanje:
-
3 dana
- Glavni jezik na kursu:
-
English
- Cena:
-
5850.00 ZAR
- Veličina grupe:
-
10
Chocolate 2.0
This course is intermediate level, so for joining this course
you should have a firm understanding of the chocolate
fundamentals. In the next three days you will be able to
understand the steps in emulsion, the basics of chocolate
equipment and machines. We also focus on spraying
techniques, multi-layered confections with tantalising
fillings and textures. Ideal for: Professionals or amateurs who wish to start
in the world of chocolate, but who already have a firm understanding of pre-crystallisation.
Agenda kursa
Content for this course:
- Quick Touch on Bean to Chocolate & Coverture
- Different Ingredients and function
- Brand Exposure
- Different Ganache’s Cream Base , Fruit Base, Water base
- Chocolate confectionaries: Nougat, Marshmallows, Soft toffees, Caramel
- Giandujas & Praline pastes
- Moulding and Advance décor & airbrushing
- Enrobing with Selmi Tempering unit Conveyor belt
Praktične informacije
Што се тиче наших курсева
- Величина разреда је од 8 до 12 људи.
- Настава је од 9:00 до 16:00 часова - добићете потврду е-поштом пре датума курса.
- Ручак и кецеља биће обезбеђени.
- Морате похађати цео курс да бисте добили сертификат.
Цијене курса укључују
- Књижица са рецептима за курс
- Ручак (ако имате било какве алергије или ограничења у храни, обавестите нас)
- Прегача (за чување)
- Кухињски алати - сви састојци и кухињски алати за курс биће обезбеђени
Након регистрације, добићете е-поруку у вези са детаљима курса како бисте били сигурни да сте се уписали на тачну Мастер класу на основу вашег избора.
Потврдите своје место - потребна је пуна авансна уплата пре доласка.
У случају отказивања од стране Академије, рефундираћемо само износ курса, али не и пут или смештај (погледајте политику отказивања испод).
Правило облачења
Центар ЦХОЦОЛАТЕ АЦАДЕМИ™ обезбедиће кецељу.
Морате понети сопствену куварску јакну.
Дуге панталоне и обезбедите да носите удобне затворене ципеле.
Политика отказивања
- Откажите мање од 14 дана и нећете добити кредит или било који облик повраћаја средстава.
- Откажите између 14-45 дана и добићете кредитни ваучер од 50% за будућу класу.
- Откажите пре 45 дана и добићете пун кредитни ваучер од 100% за будућу класу.
Транспорт
Аеродром: ИЛИ Тамбо Интернатионал или Лансериа Интернатионал
Паркинг: Постоји паркинг гаража преко пута зграде Цхоцолате Ацадеми (цијене варирају)
