Seminar Chocolate Academy™ Ambasadora u Grčkoj
Seminar Chocolate Academy™ Ambasadora u Grčkoj
Jedan od ključnih atributa Chocolate Academy™ šefova i ambasadora čokolade je želja da kontinuirano uče, usavršavaju veštine i stvaraju okruženje podrške za svoje kolege, klijente i učenike.
U trećoj nedelji juna, 7 ambasadora i 3 šefa Chocolate Academy™ okupili su se u Centru Chocolate Academy™ u Atini da saznaju više o našim partnerskim brendovima i kako da koriste društvene medije da inspirišu i podučavaju šefove i zanatlije. Takođe su razgovarali o održivosti i najnovijim ovogodišnjim trendovima, a predstavlena im je i prezentacija Martellato modle za čokoladu. Tim regionalnih marketinških stručnjaka bio je tu da radi sa šefovima i vodi ih kroz različite teme.
Sa toliko talenta i posvećenosti na jednom mestu, bilo je pravo vreme za naše šefove da se malo distanciraju od svakodnevnih aktivnosti i razmisle o mogućnostima zajedničkog rada i angažovanja u praksi.
Seminar je održan u kreativnoj laboratoriji u Chocolate Academy™, u Atini. Ishod je bio veoma plodan i imaće snažan uticaj na tehničke aktivnosti i marketinški plan naših šefova u budućnosti. Svi učesnici imali su i organizovan obilazak terena u Atini, posetivši četiri prodavnice-poslastičarnice koje predstavljaju naše partnerske brendove čokolade. Za ovu priliku, organizovane su i posebne večere u Artisanalu, restoranu u Kifisiji, i Akra Bakery u Atini, koju je nedavno otvorio naš ambasador čokolade Spiros Pediaditakis.
Svaki Cacao Barry ambasador dobio je šefovsku jaknu, ranac, kecelju i kopiju Cacao Barry-jevog novog Cacao Powder Alphabet.
Svaki Callebaut ambasador dobio je šefovsku jaknu, ranac, kecelju i kopiju nove Callebaut-ove knjige Chocolatier's Kitchen.
Spisak šefova koji su učestvovali na seminaru:
Bojana Bukvić iz Srbije
Dražen Zeljković iz Hrvatske
Thomas Huit iz Rumunije
Krsto Radović iz Srbije
Nicolas Nikolakopoulos iz Grčke
Michalis Karouzos iz Grčke
Michail Chatzikalimeris iz Grčke
Učesnici ovg edukativnog seminara bili su i Chocolate Academy™ šefovi Philippe Marand, glavni šef Chocolate Academy™ u Atini, njegov kolega Chocolate Academy™ šef Ilias Nikola, kao i glavni šef Chocolate Academy™ u Beogradu, Rémy Delette. Digitalno se pridružilo i nekoliko šefova i stručnjaka koji nisu mogli lično da prisustvuju! Veliko hvala i našim ekspertima Ramon Morato i Minette Smith za doprinos putem ekrana, kao i predstavnicima brendova Callebaut, Cacao Barry, Mona Lisa i Chocovic za vođenje učesnika u istraživanju mnogih mogućnosti koje su njima i njihovim klijentima na raspolaganju među našim brendovima.
O klubu Ambasadora čokolade
Klub ambasadora čokolade čini 200 članova koji predstavljaju preko 30 zemalja i kontinuirano raste.
Ambasadori su svetski poznati šefovi izabrani zbog svoje stručnosti, strasti i posvećenosti svom zanatu. Šefovi poput Melissa Coppel i Kirsten Tibballs, da spomenemo samo njih dve, nisu samo dobro poznate umetnice visokog profila; njihova posvećenost pomaganju svojim kolegama, ali i obrazovanju budućih šefova, postavlja standard svim ambasadorima. Misija ambasadora čokolade je da inspirišu kroz kreativnost, tehničko umeće i posvećenost održivom radu. Oni se pridružuju šefovima Chocolate Academy™ u vođenju drugih- putem radionica, časova, video zapisa i recepata.
Članovi Kluba ambasadora čokolade uspevaju da šire radost kroz zanatske čokoladne užitke širom sveta, kako danas, tako i svaki dan u budućnosti.
Comments