Dries Delanghe

Средний

Адрес:: Belgium, Wieze
Дата:: 20 Jan 2025 - 21 Jan 2025
Продолжительность:: 2 days
Основной язык курса:: Голландский
Дополнительный язык курса:: Французский
Цена:: 650.00 EUR
В каком сегменте вы работаете?:: Confectionery

Традиционная выпечка и сдоба

Общественное питание
Количество мест:: 12

De cursus "Trendy Chocolates" met onze chef Dries Delanghe is een boeiende cursus gericht op professionele chocolatiers die hun vaardigheden willen verfijnen en op de hoogte willen blijven van de nieuwste trends in de chocoladewereld.

Tijdens deze cursus leert u geavanceerde technieken voor het maken van innovatieve chocoladecreaties, waaronder moderne vullingen, decoraties en presentaties.

Chef Dries Delanghe deelt zijn expertise en passie voor chocolade en biedt praktische tips en trucs om uw chocoladecreaties naar een hoger niveau te tillen. De cursus combineert theorie en praktijk, waardoor deelnemers de kans krijgen om hands-on ervaring op te doen en geïnspireerd te raken door de creatieve mogelijkheden van chocolade.

Doelgroep :

Gezien Chocolate Academy deel uitmaakt van de Barry Callebaut groep en onze focus ligt op professionele chocoladeverwerking zijn onze cursussen enkel toegangkelijk voor professionele bakkers, patissiers, chocolatiers en horecachefs.

Le cours "Trendy Chocolates" avec notre chef Dries Delanghe est un cours passionnant destiné aux chocolatiers professionnels qui souhaitent affiner leurs compétences et rester informés des dernières tendances dans le monde du chocolat.

Pendant le cours, vous apprendrez des techniques avancées pour créer des chocolats innovants, y compris des garnitures modernes, des décorations et des présentations.

Chef Dries Delanghe partage son expertise et sa passion pour le chocolat, et offre des conseils pratiques et des actuces pour élever vos créations chocolatées à un niveau supérieur. Le cours combine théorie et pratique, permettant ainsi aux participants d'acquérir une expérience pratique et de s'inspirer des possibilités créatives du chocolat.

Public cible :

Étant donné que la Chocolate Academy fait partie du groupe Barry Callebaut et que nous nous concentrons sur la transformation professionnelle du chocolat, nos cours ne sont ouverts qu'aux boulangers, pâtissiers, chocolatiers et chefs cuisiniers professionnels.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ПЕРЕД НАЧАЛОМ КУРСА

Ориентировочная программа курса

08:30ч - Приветствие в баре Шоколадной Академии™
09:00 - Начало курса
12:00у - Обед
13:00у - Продолжение курса
17:00ч - окончание курса
Возможны отклонения от этого расписания в зависимости от курса и преподавателей.

Обед

Обед и все горячие и холодные напитки, потребляемые во время курса, включены в стоимость.
Если у вас есть какие-либо пищевые непереносимости или ограничения, пожалуйста, сообщите нам об этом по электронной почте:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com

Транспорт

Транспорт до Шоколадной академии™ в Визе предоставляется только из следующих отелей в Аальсте и наоборот.
Встреча в аэропорту и на вокзалах (включая вокзал Аальста) не производится. Другие трансферы не предусмотрены.
Однако вы можете воспользоваться этим трансфером, не бронируя номер в отеле.

Отели расположены на следующем расстоянии от железнодорожного вокзала Аальста:
Привокзальный отель: 150 метров
Отель Keizershof: 850 метров
Отель Ibis: 2,7 км
Договоренности о трансфере будут достигнуты за 2 недели
когда вы получите окончательное приглашение.
окончательное приглашение.

Жилье

Отель Keizershof (центр Аальста)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contact@keizershof-hotel .com

Station Hotel (напротив железнодорожного вокзала в Аальсте)
Albert Liénartstraat 14, 9300 Aalst
info@stationhotel-aalst .com

Отель Ibis (рядом со съездом с автострады, в 20 минутах ходьбы от центра Аальста)
Виллалан 20, 9300 Аальст
h3155@accor .com

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ВО ВРЕМЯ КУРСА

Шкафчики

За библиотекой находятся шкафчики для хранения личных вещей: слева - для мужчин, справа - для женщин.
Не забудьте вернуть ключ от шкафчика для следующего посетителя.

Питание

Пообедать можно в баре или в оранжерее.

Мытье посуды

Во время курса студентов просят время от времени помогать с мытьем посуды.

Куртка шеф-повара

В течение всего курса вы можете использовать поварской халат. Они будут установлены в начале и будут использоваться во время курса.
После окончания курса вы можете оставить поварской халат на полу в раздевалке.

Мобильный магазин

Во время курса мы предлагаем нашим студентам возможность приобрести поварской халат или некоторую ограниченную профессиональную литературу.
Оплата может быть произведена банковской картой, кредитной картой или наличными.

Социальная сеть

Вход в WIFI
Вы можете использовать местную сеть WIFI. Попросите ввести логин в начале
курс.

Приветственные экраны
Вы можете опубликовать свою фотографию, связанную с нашей Академией шоколада™ или нашей шоколадной продукцией, на экранах у стойки регистрации.
Чтобы разместить на нем свою фотографию, используйте
#chocolateacademybenelux

Правила безопасности и гигиены

- Сообщите нам в случае заболевания или появления симптомов COVID-19 .
- Запрещается приносить в класс стекло. Напитки можно брать в баре в картонных стаканчиках.
- Арахис запрещен везде в компании (поэтому никаких "Сникерсов" или арахисового масла).
- Курение запрещено внутри зданий и на территории вокруг завода. За пределами Шоколадной Академии™ есть место для курения слева, когда вы выходите на улицу.
- Необходимо носить закрытую обувь (без каблуков) и длинные брюки. Нельзя входить в классы без поварского халата или одноразового халата.
- Туалеты находятся на первом этаже (коридор рядом с кондитерской лабораторией) и на втором этаже (мимо бара и лифта) - см. план в прилагаемом документе

Фотографии во время курса

Во время курса будут сделаны фотографии, которые затем будут опубликованы на нашей странице в Facebook и Instagram.
Если вы не согласны, пожалуйста, своевременно сообщите нам об этом! Все понимают это.

Скидка для бельгийских компаний

Проходите ли вы курс обучения в Академии шоколада™? Выбираете ли вы курс по шоколаду, выпечке, кондитерскому делу или мороженому, Alimento предлагает вам скидку при зачислении:
от € 65 за полдня до € 130 за полный день .

Для кого он предназначен?
Все бельгийские пекари, кондитеры и шоколатье, подпадающие под Объединенный комитет 118 или 220 и имеющие менее 100 сотрудников. Эта скидка также распространяется на руководителя, если он участвует вместе с сотрудником (сотрудниками). То же самое относится к преподавателям технического образования, которые преподают предметы по хлебопечению, кондитерскому делу или шоколаду.

Когда вы получаете эту скидку?
Сначала вы должны внести полную сумму в Академию шоколада™ . По окончании курса мы сообщим Alimento о вашем участии. Они возместят
возврат части общей стоимости.

Какие шаги мне нужно предпринять?
Просто введите свой национальный номер, номер объединенного комитета и номер NSSO на странице регистрации и сообщите нам по электронной почте:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com