Philippe Vancayseele

Средний

Адрес:: Canada, Montreal
Дата:: 28 Jan 2025 - 29 Jan 2025
Продолжительность:: 2 days
Основной язык курса:: Французский
Цена:: 825.00 CAD
В каком сегменте вы работаете?:: Confectionery

Традиционная выпечка и сдоба

Общественное питание
Количество мест:: 8

Ce stage de 2 jours s'adresse à des professionnels du chocolat ayant déjà une maîtrise des techniques de cristallisation et de moulage. L’objectif est de perfectionner la création de sujets de Pâques en utilisant des moules aux formes abstraites, afin de donner un aspect ludique et original à vos créations.

Vous apprendrez à exploiter des moules de formes abstraites pour réaliser des œufs, figurines et sculptures de Pâques, tout en travaillant des finitions haut de gamme. Ce cours se concentre sur le perfectionnement des gestes techniques avancés pour des résultats esthétiques uniques tout en optimisant la production. À l'issue de la formation, vous disposerez de nouvelles compétences créatives pour enrichir votre offre de Pâques avec des pièces artistiques et rentables.

Les photos sont à titre indicatif seulement.

Ce cours est destiné aux personnes ayant un objectif professionnel (Ex: propriétaire de chocolaterie, employé de chocolaterie ou de pâtisserie, R&D etc... ). Il n'est pas destiné aux amateurs.

Après le 31 décembre, le prix sera de 895$

2 jours de cours intensif de 9h à 17h à notre Académie dans Rosemont (Montréal).

Lunch inclus.

Будьте в курсе!

Нажмите, чтобы скачать наш буклет с практической информацией →

Общая информация о классе
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).

В случае отмены курса Академией, мы вернем только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже правила отмены).

ДРЕСС-КОД
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.

Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).

Носки и закрытая обувь обязательны для входа в кухню-лабораторию.

ПОЛИТИКА ОТМЕНЫ
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
При отмене в период от 15 до 45 дней вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.

ТРАНСПОРТ
Аэропорт: Монреаль Трюдо

Парковка: За зданием есть бесплатная парковка.

Автобус/метро - планируйте поездку здесь: https://www.stm.info/en.

До августа система онлайн-оплаты недоступна. Пожалуйста, свяжитесь с нами для оплаты.