Modern Confectionery 3.0
Дата:
22 Apr 2025 - 24 Apr 2025
Продолжительность:
3 days
Основной язык курса:
English
Цена:
950.00 USD
Количество мест:
12

This is an informative and practical hands on course
What the course will cover: 
Moulded chocolates incorporating :

  • Decoration techniques with coloured cocoa butters and creative powders
  • Origin chocolate based ganaches, caramels, fruit gels and textures
  • Layered cut - finished by machine enrobing
  • Elegant snacking bars
  • Ideal working and storage environments
  • Shelf life considerations.

Программа курса

Agenda:


Workshop hours: 8:30-13:00, 14:00-17:00
Lunch break: 13:00 - 14:00, Lunch is provided*

*Should you have any food restrictions, please inform us at least a week before the course.

 

Practical information

 

Regarding our Courses

  • Class size is from 8 to 12 people.
  • Class is from 9:00 am to 17:00 pm- You will receive an email confirmation prior to course date. 
  • Lunch & apron will be provided. 
  • Confirm your spot- full upfront payment is required prior to arrival.

Tuition Fees Include 

  • Course Recipe Booklet 
  • Coffee Break & Lunch
  • Apron & kitchen tools 

Upon registration you will receive an email regarding course details to ensure you have enrolled in the correct Master Class based on your level of chocolate (or pastry) knowledge. 

Dress code

The CHOCOLATE ACADEMY™ center will provide an apron.

You should bring your own chef jacket.

Long pants and ensure you wear comfortable closed shoes.

Практическая информация

Размещение

Pullman Dubai Downtown

Расположен в районе Business bay, в непосредственной близости от Burj Khalifa. В 5 минутах езды от Академии.

Для бронирования свяжитесь: blaise.job@accor.com 

https://pullmandubaidowntown.com/

Fourpoints By Sheraton SZR

Удобно расположен на Sheikh Zayed Road, в 10 минутах езды от Академии шоколада и недалеко от метро DIFC.

Для бронирования обращайтесь: corp.szr@fourpoints.com 

https://four-points.marriott.com/

Hilton Hotel - Al Habtoor City

Находится в самом центре Дубая, в 8 минутах езды от Академии.

Для бронирования свяжитесь с нами: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com 

http://www.guestreservations.com/

The V Hotel - Curio Collection by Hilton

Этот оживленный отель с видом на Дубайский водный канал создан, чтобы отразить дух самого города. В здании отеля проходит главное сценическое шоу Дубая La Perle Франко Драгоне, доступ на которое для гостей бесплатный. Отель расположен в восьми километрах от Даунтауна и в 8 минутах езды от Академии. 

Для бронирования обращайтесь: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com 

http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/

Отель Media One

Расположен в центре Медиа Сити. Недалеко от Марины, JLT и JBR.

Для бронирования свяжитесь с нами: Adelwisa@mediaonehotel.com 

https://www.mediaonehotel.com/

 

Ссылка на бронирование: Упомяните "BARRY CALLEBAUT" при бронировании непосредственно в отеле, чтобы воспользоваться специальными ценами.

Важно

Посетите профессиональные демонстрации, профессиональные мастер-классы и вдохновитесь! Догоняйте пропущенные живые сессии!