Dragees e Montagens Natalinas em Chocolate com o Chef Abner Ivan
Все уровни
Адрес:
Brasil, São Paulo
Дата:
08 Oct 2024 - 10 Oct 2024
Продолжительность:
3 days
Основной язык курса:
Португальский
Цена:
2650.00 BRL
В каком сегменте вы работаете?:
Confectionery
Традиционная выпечка и сдоба
Количество мест:
12

Descubra o mundo dos drageados em chocolate com Abner Ivan. O chef vai ensinar todas as técnicas para fazer drágeas incríveis desde as rústicas às brilhantes, neste curso exclusivo que foi criado para você que deseja desbravar esse mundo encantador. O chef também vai mostrar algumas técnicas da chocolataria moderna, montagens de natal, receitas de confiserie, e uma releitura do famoso gingerbread.


Você aprenderá todo o conceito, organograma e fluxograma de produção, adaptações no ambiente de trabalho, harmonizar sabores, combinar texturas, além de técnicas especificas para trabalhar com drageados e chocolate.


Esse curso é para você que está iniciando ou já produz drageados e quer aperfeiçoar e aprimorar suas técnicas e incrementar o seu cardapio de natal.

Практическая информация

Часы занятий: с 9.00 до 17.00.

Материалы, используемые во время занятий, и обеды включены в стоимость.

По окончании курса студент получит сертификат об окончании.

Важно

Подтверждение вашего места на наших курсах осуществляется по электронной почте после оплаты.

Вы получите ссылку для оплаты, и наша команда подтвердит ваше место после получения квитанции PayPal.

*После оплаты следите за своими электронными письмами.

ВАЖНО: Если оплата не будет произведена до наступления срока оплаты счета, регистрация будет автоматически отменена.