- Адрес:
- Poland, Lodz
- Дата:
-
26 Sep 2023 - 27 Sep 2023
- Продолжительность:
-
2 days
- Основной язык курса:
-
Польский
- Цена:
-
1500.00 PLN
- В каком сегменте вы работаете?:
-
Confectionery
- Количество мест:
-
12
Michał Iwaniuk jako niezwykle utalentowany, ambitny oraz pracowity technolog świata cukierniczego, który zaprezentuje na szkoleniu proces tworzenia pralin, batonów, dekoracji oraz nadzień. Michał w swojej twórczości łamie standardy oraz stereotypy, łączy nietypowe smaki oraz składniki w przemyślanej koncepcji.
Program szkolenia zawiera:
- Malowanie form z użyciem barwników na bazie masła kakaowego
- Wylewanie korpusów
- Nadziewanie samodzielnie przygotowanymi ganaszami oraz innymi dodatkami
- Zamykanie korpusów
- Baton or noir
- Batony formowane /ORZECH
- Bounty/ALUNGA
- Cookies orzech laskowy
- Ganache 1.0 /CALVADOS/TEQUILA/PISTACJA Z SOLĄ
- Krem czekoladowy OCOA/ALUNGA
- Lawędowe paluszki
- Markiza Earl Grey
- Pate de fruit /gruszka/yuzu/malina/truskawka
Практическая информация
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Полностью оборудованное рабочее место
- Фартук, который участники забирают с собой по окончании тренинга
- Рецепты, которые будут использоваться в качестве материалов во время курса
- Широкий ассортимент продуктов, которые будут использоваться во время обучения
- Обед и доступ к кофе/чаю в течение всего дня
- Сертификат о прохождении обучения
Важно
- Обучение проводится с 9.00 до 16.00.
- Если минимальное количество участников не будет набрано, курс может быть отменен
- Указанные цены являются чистыми ценами (23%)
- Клиентами могут быть как владельцы компаний, так и частные лица
