Средний

Адрес:: USA, Chicago
Дата:: 11 Nov 2025 - 13 Nov 2025
Продолжительность:: 3 days
Основной язык курса:: English
Цена:: 1100.00 USD
В каком сегменте вы работаете?:: Джелато
Количество мест:: 12

Join award-winning Chef Dana Salls Cree, author and founder of Pretty Cool Ice Cream, for an immersive masterclass, Beyond the Scoop: The Art and Science of Frozen Novelties.

Dive deep into ice cream theory, technique, and the creative process behind beloved classics and inventive frozen treats. Through hands-on instruction and exploration of unique flavors and textures, learn the secrets to making premium ice creams, vegan pops, and nostalgic novelties. Perfect for chefs and ice cream enthusiasts, this class emphasizes quality ingredients, artisan skills, and a passion for innovative frozen desserts.

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Будьте в курсе!
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).

В случае отмены курса Академией, мы вернем вам только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже политику отмены).

Дресс-код
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.

Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).

Для входа в кухню-лабораторию необходимо иметь носки и закрытую обувь.

Правила отмены
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
Отмена в период от 15 до 45 дней - вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.

Транспорт
Аэропорт: Чикаго О'Хара 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Парковка: Через дорогу от здания есть парковка (цены варьируются).

Чикагское транзитное управление: Сайт CTA https://www.transitchicago.com/