Евгения Порхачева - шеф кондитер сети пекарен La Poste. 12 лет работает в кондитерской сфере и специализируется на витринных десертах. Консультирует кондитерские, работала в сети ресторанов Александра Раппопорта. Евгения училась у Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро, Жульена Альвареза. Участвовала в коллаборации с Академией Шоколада, где подготовила рецепт мадлен с Ruby.

В прямом эфире 13 декабря Евгения поделится опытом составления композиции из десертов на витрине,  ответит на ваши вопросы и приготовит новогодний шоколадный торт с грейпфрутом.

🍊 Бисквит с марципаном и грейпфрутом 
🍊 Крем и хрустящий слой с грейпфрутом
🍊 Шоколадный мусс и декор в виде новогодних игрушек

^{ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» ИНН 5048014441, 12+}