Callebaut
сбалансированный — молочный — сливочный — ноты ванили
  • 3
    Жидкость
  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %
  • Belgian Chocolate
    Происхождение
Доступные размеры
  • Sustainable cocoa
  • Вегетарианский
  • Халяль
  • KD-

Создавайте восхитительные десерты с самым знаменитым белым шоколадом.

Рецепт № W2 — это еще один оригинальный рецепт Октава Каллебаута, который стал одним из любимых сортов шоколада многих шеф-кондитеров. Это настоящий бельгийский шоколад, изготовленный в основном из молока коров, пасущихся на бельгийских пастбищах, и сахара из местной свеклы.

Он обладает приятным вкусом с ярко выраженными нотами молока, сливок, карамели и ванили, сливающимися в идеальном балансе. W2 сочетается с самыми разными ингредиентами и вкусами: кислыми и горькими компонентами, пряностями, травами, фруктами и пивом.

Средняя текучесть делает его отличным универсальными шоколадом. Его можно использовать для приготовления шоколадных плиток и полых фигур, и каждый раз он будет радовать вас глянцевым блеском и роскошной текстурой. Также он отлично подходит для добавления в муссы, кремы, мороженое, напитки и соусы.

Характеристики

Composition

  • 28%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 22%
    Мин. % Сухие сухие вещества молока
  • 35.8%
    Жирность %

Характеристики

Тип шоколада
белый
категория продуктов
Происхождение
Belgian Chocolate

Вкусовой профиль

  1. Сладкий
  2. Сливочный
  3. Карамель

White

  • Карамель 1
  • Сладкий 3.5
  • Ванильный вкус 1
  • Сливочный 2

Советы по вкусовым сочетаниям

  • Семена черного кунжута
  • Сычуаньский перец
  • кориандр
  • мята
  • лавр
  • манго
  • ревень
  • лимон
  • Хугарден
  • кунжутное масло
  • Козий сыр

Применение

Сертификация

Подходит Для
  • Халяль
  • KD-
  • Вегетарианский
Без Глютена
  • Без глютена
Устойчивое Развитие
  • Программа "Горизонты какао
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.

Упаковка

  • Код заказа:
    W2-2B-U73
    Срок годности:
    18 months
    Описание:
    1 кг пакет | 6 пакетов/коробка | паллет
    Другие упаковки:
    400 г пакет