Название RB1

Callebaut

насыщенный фруктовый вкус — свежие кислые ноты

3

Жидкость
47.3%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
26.3%

Мин. % Сухие сухие вещества молока
35.9%

Жирность %
Belgian Chocolate

Происхождение

Впечатлите своих клиентов совершенно новым вкусом и цветом шоколада.
Откройте для себя шоколад Ruby. Позвольте его насыщенному фруктовому вкусу и свежей легкой кислинке завладеть вами. Шоколад Ruby RB1 производится из рубиновых какао-бобов, а потому не содержит красителей и фруктовых ароматизаторов. Его уникальный вкус и цвет позволяют создавать необычные сочетания и экспериментировать, придумывая новые идеи кондитерских изделий и десертов.
Универсальная текучесть делает шоколад Ruby RB1 идеальным ингредиентом для самых разных изделий, от формованных и глазированных конфет до муссов и прочих десертов.

Характеристики

47.3%

Мин. % Сухие твердые вещества какао
26.3%

Мин. % Сухие сухие вещества молока
35.9%

Жирность %

Тип шоколада: Ruby
категория продуктов: Шоколад
Шоколад & Кувертуры
Происхождение: Belgian Chocolate

Вкусовой профиль

Кислота
Сладкий
Фруктовый вкус

Происхождение бобов

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Советы по вкусовым сочетаниям

Перец
Карри
корица
ваниль
Имбирный пряник
мята
васаби
Бацилла
шафран
Розмари
Маракуйя
личи
абрикос
ананас
Кокос
цитрусовые
красные фрукты
манго
водоросли
Розовое Шампанское
Фруктовое пиво
пиво гёз
мед
Кубердон
карамель
Миндаль
фундук
кунжутное масло
камамбер
рокфор
зеленый чай
ради
Кофе
Уксусы
соевый соус
темный шоколад
Золотой шоколад Каллебо
Бархатный шоколад Каллебо
Ракушки Сен-Жака

Применение

Сертификация

Подходит Для: KD-
Вегетарианский
Без Глютена: Без глютена
Устойчивое Развитие: Программа "Горизонты какао
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.