Callebaut - Milk chunks

Потрясающий вкус молочного шоколада в каждом кусочке.

Придайте вашим тортам, печенью с шоколадной крошкой, булочкам и выпечке очаровательный молочный вкус, сочетающий в себе какао и карамельно-сливочные оттенки.

Этот рецепт молочного шоколада в кусочках содержит меньше какао-масла, что позволяет ему выдерживать температуру до 200°C. Более того, кусочки идеальны для изделий, требующих длительного выпекания. Благодаря своему размеру, они не тают в ходе выпекания. Ваши клиенты смогут насладиться вашей выпечкой с великолепным шоколадным вкусом.

Наш совет: просто смешайте кусочки с тестом на самом последнем этапе замешивания. Это предотвратит тесто от окрашивания, а кусочки шоколада - от растаивания в процессе замешивания.