Callebaut
насыщенный вкус какао — горький — жареный — фруктовые ноты
-
2Жидкость
-
70.5%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
38.9%Жирность %
-
Belgian ChocolateПроисхождение
Хотите удивить гостей насыщенным вкусом темного шоколада?
Рецепт № 70-30-38 — это темный шоколад, от которого в восторге все шеф-кондитеры и шоколатье по всему миру. Он обладает насыщенным и в то же время сбалансированным вкусом, в котором преобладает насыщенный вкус обжаренных какао-бобов, сильная горчинка и свежие фруктовые ноты. Это делает его идеальным компонентом для кондитерских изделий с ярким шоколадным вкусом.
Благодаря низкой текучести его можно добавлять в кремю, десертные соусы и многие другие блюда.
Характеристики
Composition
-
70.5%Мин. % Сухие твердые вещества какао38.9% Какао-масло33.6% Какао без жира
-
38.9%Жирность %38.9% Какао-масло
Характеристики
- Тип шоколада
- Dark
- категория продуктов
- Происхождение
- Belgian Chocolate
Вкусовой профиль
- Какао
- Жареный вкус
- Горький
Dark
-
Какао 4.5
-
Жареный вкус 4
-
Горький 4
-
Сладкий 2
-
Ванильный вкус 1
-
Кислота 2
-
Фруктовый вкус 1
Происхождение бобов
Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.
Советы по вкусовым сочетаниям
- Абсолютный
- Тмин Тмин
- Сычуаньский перец
- черника
- Лайм
- Шардоне
- Леффе Дарк
- Бальзамический уксус
- бри
- Эрл Грей
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Конфеты
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Пирог
- Десерт на блюде
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
Сертификация
- Подходит Для
- Халяль
- KD-
- Веганский
- Вегетарианский
- Без Глютена
- Без глютена
- Устойчивое Развитие
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Покупая этот шоколад, вы поддерживаете фермеров, выращивающих какао. Для создания шоколада нужны самые лучшие какао-бобы. С каждой пачки шоколада, которую вы покупаете, мы реинвестируем часть средств в устойчивое развитие какао-ферм через фонд Cocoa Horizons.
Упаковка
-
- Код заказа:
- 70-30-38-RT-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Срок годности:
- 24 months
- Описание:
- 2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | европаллет
- Другие упаковки:
- 5 кг блок в уп., 10 кг пакет, 400 г пакет
Comments