“Не будьте высокомерны: любите и уважайте ингредиенты, с которыми работаете, свою команду и коллег, своих клиентов и их вкусы – даже если вы не можете их разделить – всегда ищите возможности совершенствоваться, творить, открывать новое и учиться”.
Дарья Груздева – корпоративный шеф-кондитер в Академии Шоколада России в Москве. Она присоединилась к команде Академии в 2018 году. Дарья специализируется на кондитерских изделиях, но также обладает профессиональными навыками в выпечке. Дарья имеет большой опыт работы в различных кулинарных студиях, пекарнях и кондитерских.
