Член "Académie française des chocolatiers et confiseurs", парижской ассоциации "Association des Croqueurs de chocolat" и различных ассоциаций, связанных с шоколадом и конлитерискими изделиями, Филипп стоит на переднем плане гастрономических сцен по всему миру. Этот лауреат премии "Meilleur Ouvrier de France" 1996 года по шоколаду и кондитерским изделиям устраивает величайшие мероприятия, связаннеы с шоколадом и кондитерским делом (Мадрид, Кобе, Лас-Вегас...) и руководит сетью профессиональных представителей лидера рынка шоколада Barry Callebaut. Он менеджер Академии шоколада Франции с 1998 года.
Пресса часто обращалась к его профессионализму и креативности. Этого эксперта по шоколаду часто приглашают на кулинарные телешоу рассказать о новых тенденциях в шоколадном и кондитерском деле. Он написал много статей для профессиональных журналов и часто появляется в эфире Radio France, радио RFI и Radio Canada.
На счету Филиппа также несколько книг. Он соавтор книги "Chocolats et friandises", выпущенной "Académie française des chocolatiers et confiseurs". Он написал предисловие к "Chocolats et confiseriefor" Эколь Ленотр. Филиппа также поддержал работу лауреата испанских и европейских кондитерских наград, написав предисловие к последней книге Франсиско Торребланка.
