Легко

Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.

Энергетический батончик - это великолепный перекус для школьника. Собранные в составе ингредиенты служат источниками витаминов, белка, микроэлементов и клетчатки. Такой батончик подарит энергию для поддержания активности и концентрации.

Содержимое: кол-во компонентов: 2

Напишите комментарий Сохранить

130 г.

Фундук дробленый
15 г.

Cacao Barry Grué de cacao
20 г.

Овсяные хлопья
35 г.

Фисташки очищенные
25 г.

Курага
20 г.

Chocovic Milk 852 Chocovic 5kg Rosa
20 г.

Семена тыквы
35 г.

Смесь белого и черного кунжута
110 г.

Финики без косточки
20 г.

Сублимированная малина кусочками
35 г.

Миндальные лепестки
70 г.

Сироп глюкозы
27 г.

Мед цветочный

Обжарить в духовке при 150°С фундук, кунжут, семена тыквы и миндальные лепестки около 10 минут. Остудить.
Порубить курагу и финики.
Смешать порубленные сухофрукты со всеми сухими ингредиентами, растереть руками, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Сложить всю массу в дежу миксера с насадкой "весло", начать перемешивать на медленной скорости.
Сложить в сотейник мед и сироп глюкозы, довести до кипения.
Вылить сироп в дежу, перемешать до однородности.
Выложить массу в рамку высотой 2 см на лист гитарной пленки.
Накрыть вторым гитарным листом, прокатать скалкой, чтобы поверхность была ровной.
Стабилизировать 12 часов при 18°С.
Нарезать батончики 3х11 см с помощью ножа-пилы.

560 г.

Смесь для энергетического батончика*
200 г.

Chocovic Dark N7 Chocovic 5kg Antonio

Темперировать шоколад, заглазировать батончики.

Совет: Вы можете выбрать любую смесь орехов, сухофруктов, семян и сублимированных ягод или фруктов, сохраняя общую пропорцию сухих ингредиентов по отношению к меду и сиропу глюкозы. Для покрытия всегда лучше темперировать больший объем шоколада, чем требуется. Таким образом будет удобнее глазировать батончики. Оставшийся шоколад необходимо процедить, герметично запаковать для хранения и по необходимости использовать повторно.