Шоколадно-ванильный крем
Этот удивительно простой десерт лучше подавать в десертном стаканчике. Он идеален как дополнение к премиальным сортам кофе и кофе гурмэ. Просто сделать и подать - приятно есть.
Этот удивительно простой десерт лучше подавать в десертном стаканчике. Он идеален как дополнение к премиальным сортам кофе и кофе гурмэ. Просто сделать и подать - приятно есть.
Содержимое: кол-во компонентов: 3

Шоколадный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ: Шоколадный крем

  • 120 г.
    молоко
  • 120 мл
    сливки
  • 55 г.
    яичные желтки
  • 55 г.
    сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шоколадный крем

Приготовить заварной крем и вылить на шоколад (на 350 г горячего заварного крема понадобится 40 г). Тщательно перемешать. Дать остыть и вылить часть смеси в стакан.

Ванильный крем

ИНГРЕДИЕНТЫ: Ванильный крем

  • 120 г.
    молоко
  • 120 г.
    сливки
  • 55 г.
    яичные желтки
  • 55 г.
    сахар
  • кв. см.
    ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ванильный крем

Разогреть второй заварной крем с ванилью до 90°, не доводя до кипения. Вылить в блендер и дать остыть.

Завершение и презентация

ИНГРЕДИЕНТЫ: Завершение и презентация

  • кв. см.
    TOD-6022

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Завершение и презентация

Добавить в стакан, как только шоколадный крем застынет. Украсить холодным шоколадным топпингом Сallebaut.

Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges