Фисташки - с их слегка пряным вкусом - могут быть менее очевидным выбором для большинства шефов, однако они составляют отличную базу многих рецептов. Вот быстрый и простой рецепт, по которому фисташковая паста имеет неземной восхитительный вкус с другим ореховым оттенком. Ключ в использовании правильных ингредиентов. Для уравновешивания насыщенного вкуса чистой не подслащенной фисташковой пасты наши шефы рекомендуют смешивать ее со сладким миндальным пралине и кремово-карамельным вкусом какао молочного шоколада recipe n° 823. Результат? Идеально распределяемая паста, подходящая для любого типа хлеба. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.Фисташки - с их слегка пряным вкусом - могут быть менее очевидным выбором для большинства шефов, однако они составляют отличную базу многих рецептов. Вот быстрый и простой рецепт, по которому фисташковая паста имеет неземной восхитительный вкус с другим ореховым оттенком. Ключ в использовании правильных ингредиентов. Для уравновешивания насыщенного вкуса чистой не подслащенной фисташковой пасты наши шефы рекомендуют смешивать ее со сладким миндальным пралине и кремово-карамельным вкусом какао молочного шоколада recipe n° 823. Результат? Идеально распределяемая паста, подходящая для любого типа хлеба. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.Фисташки - с их слегка пряным вкусом - могут быть менее очевидным выбором для большинства шефов, однако они составляют о...
Содержимое: кол-во компонентов: 1
Фисташковая паста
ИНГРЕДИЕНТЫ: Фисташковая паста
-
228 г.C823NV
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фисташковая паста
Растопить при 35°C.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Фисташковая паста
-
400 г.
-
191 г.масло сливочное PF28
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фисташковая паста
Добавить, эмульгировать и подогреть до 23°C. Вылить в контейнер и сразу же поставить остывать при 16°C. После кристаллизации закрыть контейнер крышкой.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments