Паста из молочного шоколада
Домашние пасты с настоящим шоколадом невероятно популярны. В этом рецепте для приятного кремово-карамельного вкуса мы использовали молочный шоколад. Для получения идеально гладкой, мягкой и легко наносимой текстуры мы рекомендуем использовать молочный шоколад с меньшей текучестью, обозначенной ???? или ????????. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.
Домашние пасты с настоящим шоколадом невероятно популярны. В этом рецепте для приятного кремово-карамельного вкуса мы использовали молочный шоколад. Для получения идеально гладкой, мягкой и легко наносимой текстуры мы рекомендуем использовать молочный шоколад с меньшей текучестью, обозначенной ???? или ????????. Срок годности составляет 6 месяцев при хранении в оптимальных условиях: 16 °C и в темном месте.
Содержимое: кол-во компонентов: 1

Паста из молочного шоколада

ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста из молочного шоколада

  • 325 г.
    C823NV

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Паста из молочного шоколада

Растопить при 50°C.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста из молочного шоколада

  • 110 г.
    рисовое масло
  • 188 г.
    паста из обжаренного миндаля
  • 2 г.
    соевый лецитин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Паста из молочного шоколада

Добавить, эмульгировать и подогреть до 23°C. Вылить в контейнер и сразу же поставить остывать при 16°C.

Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges