![Насыщенный мусс из молочного шоколада](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/2dba249d527b2b7d8482890db369bc37.jpg?itok=bq-4K9xW)
С нашим насыщенным молочным шоколадом Power 41 в качестве основного ингредиента данный рецепт создает мусс из молочного шоколада, который сочетает в себе насыщенный вкус молочного шоколада с сильными нотами какао. Его уменьшенная сладость и восхитительная гладкая, воздушная текстура делают его идеальным десертом. Однако если вы ищете мусс из молочного шоколада, чтобы использовать его в приготовлении кондитерских изделий, мы предлагаем посмотреть наши рецепты шоколадных муссов на основе pâte à bombe или английского соуса.С нашим насыщенным молочным шоколадом Power 41 в качестве основного ингредиента данный рецепт создает мусс из молочного шоколада, который сочетает в себе насыщенный вкус молочного шоколада с сильными нотами какао. Его уменьшенная сладость и восхитительная гладкая, воздушная текстура делают его идеальным десертом. Однако если вы ищете мусс из молочного шоколада, чтобы использовать его в приготовлении кондитерских изделий, мы предлагаем посмотреть наши рецепты шоколадных муссов на основе pâte à bombe или английского соуса.С нашим насыщенным молочным шоколадом Power 41 в качестве основного ингредиента данный рецепт создает мусс из молочного ...
Содержимое: кол-во компонентов: 1
Насыщенный мусс из молочного шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
-
149 г.Цельное молоко
-
30 г.глюкозный сироп DE 60
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
Смешать и довести до кипения.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
-
149 г.841
-
18 г.CB
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
Вылить горячую смесь на Callets™ и смешать в ручном миксере до получения однородной текстуры.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
-
18 г.желатиновая масса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
Смешать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
-
238 г.35% сливок (взбитые 2/3)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Насыщенный мусс из молочного шоколада
Когда шоколадная смесь остынет до 35°C, добавить 1/4 взбитых сливок для получения нежного ганаша. Осторожно добавить оставшиеся сливки.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments