![Мятежные маршмеллоу](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/889d386341c8ba3b1fabacefec27cd56.jpg?itok=fS5R5DbL)
Этот простой и легкий рецепт домашнего маршмеллоу показывает вам, как приготовить маршмеллоу с восхитительно пышной текстурой и изюминкой из богатой цветовой палитры. Хотите придать этим шелковисто-мягким сладостям что-то большее? Тогда окуните их в шоколад с апельсиновым вкусом для вкусной хрусткости и сладкого клубничного вкуса.Этот простой и легкий рецепт домашнего маршмеллоу показывает вам, как приготовить маршмеллоу с восхитительно пышной текстурой и изюминкой из богатой цветовой палитры. Хотите придать этим шелковисто-мягким сладостям что-то большее? Тогда окуните их в шоколад с апельсиновым вкусом для вкусной хрусткости и сладкого клубничного вкуса.Этот простой и легкий рецепт домашнего маршмеллоу показывает вам, как приготовить маршмеллоу с восхитительно пышной текс...
Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
ИНГРЕДИЕНТЫ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
-
163 г.вода
-
543 г.сахар
-
54 г.глюкоза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
Смешать и вскипятить до 114°C.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
-
18 г.желатин
-
91 г.вода
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
Растворить желатин в воде. Вылить предыдущую смесь на желатин и взбивать 2 минуты в ручном миксере на средней скорости.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
-
130 г.Яичный белок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
Добавить в ручной миксер и взбивать до получения меренги при 35°C.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
-
кв. см.цветной порошок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
Разделить на 4 части и добавить в каждую цветного порошка. Добавить их вместе в чашу и осторожно вмешать красителей в каждую. Не смешивать полностью.
Влить смесь в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выдавить шарики или выложить на лист из силикона толщиной 1,5 см. Поставить в морозильник на несколько часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
-
кв. см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маршмэллоу «Rebellious marshmallows»
Посыпать на маршмэллоу смесь из 1/3 декстрозы, 1/3 порошка глюкозы и 1/3 картофельного крахмала. С помощью шпателя снять шарики маршмэллоу с листа или нарезать кусок маршмэллоу желаемой формы и снова обкатать в покрытии. Совет: вы можете придать маршмэллоу роскошный вид, глазировав их в шоколаде со вкусом клубники от Callebaut.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments