Легко

Баварский крем из белого шоколада становится фаворитам у многих кондитеров. Легкая, насыщенная воздухом текстура и сладкий сливочный вкус являются прекрасной основой для создания великолепных сочетаний с кислыми фруктами, специями или даже определенными типами орехов, таких как фисташки. Вы можете выбирать из различных рецептов белого шоколада от Callebaut, чтобы получить желаемый вкус, который может варьироваться от карамельно-сладкого до более молочного или сливочного.

Баварский крем из белого шоколада становится фаворитам у многих кондитеров. Легкая, насыщенная воздухом текстура и сладкий сливочный вкус являются прекрасной основой для создания великолепных сочетаний с кислыми фруктами, специями или даже определенными типами орехов, таких как фисташки. Вы можете выбирать из различных рецептов белого шоколада от Callebaut, чтобы получить желаемый вкус, который может варьироваться от карамельно-сладкого до более молочного или сливочного.

Содержимое: кол-во компонентов: 1

Напишите комментарий Сохранить

21 г.

сахарная пудра
65 г.

яичные желтки

Взбивать вместе, пока смесь не станет белой и кремовой.

234 г.

Цельное молоко

Довести до кипения и вылить половину к смеси из яичных желтков. Уварить и варить целиком при 82°C.

274 г.

Callebaut Velvet

Процедить и вылить предыдущую смесь на шоколад, дать растаять и довести до образования эмульсии.Процедить и вылить предыдущую смесь на шоколад, дать растаять и эмульгировать.