Vegano x Á Base de Plantas x Sem Laticínios. Qual é a Diferença?
Vegano x Á Base de Plantas x Sem Laticínios. Qual é a Diferença?
O cliente de hoje quer guloseimas deliciosas e que fazem bem para eles. Além disso, procuram equilibrar a sua saúde e bem-estar com a de outras pessoas e do planeta. Com certeza, há muitas vezes em que uma pessoa quer se concentrar apenas em se deliciar!
Se o seu objetivo é oferecer itens de confeitaria deliciosos e incríveis que apoiam os desejos de seus clientes por algo saboroso e saudável, sobremesas feitas com vegetais podem ser a melhor opção.
O que Significa ser Vegano?
O veganismo é uma das escolhas alimentares mais rigorosas. Não é consumido nenhum ingrediente diretamente proveniente de animais ou de onde os animais são usados ou prejudicados no processo. Isto significa sem carne, peixe ou laticínios, mas também não há açúcar de cana branco e nem mel. Para alguns veganos, mesmo certos vegetais, frutas e castanhas não são consumidos. Confie em seus clientes para conhecer seus limites e certifique-se de que você e sua equipe estejam preparados para responder a perguntas sobre ingredientes.
Na rotulagem dos alimentos, um selo de produto vegano significa que não são utilizados ingredientes de origem animal. Isso significa que não há ovos, laticínios, carne ou derivados, como gelatina. É importante notar que "vegano" não exclui vestígios de ingredientes de fontes animais no interior do produto. A quantidade exata permitida depende da legislação local.
Como uma Dieta à Base de Plantas Difere de uma Dieta Vegana?
Um selo à base de plantas significa exatamente o mesmo que um selo vegano: Não são utilizados ingredientes de origem animal; apenas são utilizados ingredientes de origem vegetal. Do mesmo modo, não existe atualmente uma legislação rigorosa em matéria de selos à base de plantas.
Oreos são veganos, assim como muitas batatas fritas. Contudo, nenhum destes é considerado "à base de plantas". Alguns argumentam que nem todas as dietas à base de plantas são veganas. Uma pessoa que adere a uma dieta vegana pode não priorizar consumir alimentos à base de plantas. A chave para esses itens é manter a lista de ingredientes simples e celebrar as origens dos ingredientes. Frutas, castanhas, vegetais e grãos oferecem excelente sabor e oportunidades para adicionar textura - como não gostar disso?
O Que Significa Sem Lacticínios?
Sem laticínios é diferente de vegano e à base de plantas. Em primeiro lugar, esta é a norma mais rigorosa do mercado quando se trata de garantir a ausência de laticínios nas suas receitas ou produtos. Não são permitidos vestígios detectáveis de produtos lácteos. Os produtos sem lacticínios devem ser fabricados em uma instalação segregada onde nenhum ingrediente lácteo possa entrar, ser armazenado ou ser processado.
Não utilizar manteiga ou creme de leite pode parecer uma grande restrição, mas o número de produtos alternativos continua a crescer e a qualidade destes produtos também continua a crescer.
