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• Pencils Chocolate Mesclado Callebaut - Caixa - 100 peças

  Produto | Callebaut

  Chocolate amargo, finamente enrolado com um toque de chocolate branco listrado.
  Os Pencils são rolos de chocolate amargo com uma risca branca para uma decoração atemporal e elegante de sobremesas e doces.
  Feitos com delicioso chocolate amargo belga, eles têm uma bela cor escura e brilho acetinado, iluminados com uma sutil borda branca. Seu toque delicado e sabor intenso de chocolate os tornam perfeitos para petiscar e para finalizar seus bolos e sobremesas. Sua aparência artesanal delicadamente trabalhada e comprimento generoso, permitem que você crie instantaneamente um toque final de chocolate atraente e elegante.

  

  

  Pencils Chocolate Mesclado Callebaut - Caixa - 100 peças

• Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - Barra - 5kg

  Produto | Callebaut

  Combine e dê sabor com o chocolate branco mais icônico.
  Este chocolate branco icônico tem exatamente o mesmo equilíbrio maravilhoso entre notas leitosas, cremosas e baunilhadas da receita n° W2.
  Sua espessa fluidez, no entanto, faz com que seja a receita ideal de chocolate branco para misturar e dar sabor a mousses, cremes e ganaches. Devido ao seu sabor agradável, pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes.
  Desfrute sempre de excelentes resultados finais!

  

  

  Chocolate Branco CW2 Callebaut 25,9% - Barra - 5kg

• Chocolate Amargo 60-40-41 Callebaut 60,3% - 5kg

  Produto | Callebaut

  Alta intensidade de cacau e sabor suave.
  A receita n° 60-40-41 é uma ótima descoberta para os chefs que procuram um chocolate rico em cacau, mas suave o suficiente para combinar com ingredientes sutis como pera, amêndoas, ruibarbo e muito mais!
  Com sua maior porcentagem de cacau, possui a fluidez perfeita para dragear, banho fino e moldagem fina. Obtenha resultados finais perfeitos em todas as suas criações favoritas de chocolataria fina!

  

  

  Chocolate Amargo 60-40-41 Callebaut 60,3% - 5kg

• Nibs de Cacau Callebaut 100% - 0,8kg

  Produto | Callebaut

  A essência da amêndoa do cacau, torrada e moída
  Os nibs de cacau são a alma de toda amêndoa de cacau. Após torrar as amêndoas inteiras, elas são quebradas em pedaços. Através de meticuloso processo de ventilação, todas as cascas são removidas, resultando em um ingrediente muito puro e saboroso: os nibs de cacau da Callebaut.
  Com seu intenso sabor de cacau torrado e sua textura crocante, os nibs são um ótimo ingrediente para texturizar suas sobremesas ou mesmo pratos salgados.
  Os nibs também podem ser forneados para aplicação em cookies ou bolos, ou podem decorar sobremesas, sorvetes, bebidas servidas na hora, proporcionando um toque mais saboroso e crocante.
  Nossos chefs recomendam não misturá-los com bases cremosas ou ganaches. Os nibs de cacau tendem a absorver a umidade e podem ficar moles.

  

  

  Nibs de Cacau Callebaut 100% - 0,8kg