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• Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso

  Receita

  Usei o Chocolate Excellence nesta receita por sua caracteristica de conseguir levar um bom sabor de chocolate sem ser in…

  

  Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso

• Quais são as 5 cores de chocolate?

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  Não há melhor maneira de atrair clientes e encantar suas papilas gustativas do que chocolates com uma variedade de sabores e cores naturais.

  

  Quais são as 5 cores de chocolate?

• Chocolate Quente de Avelã e Sablé Viennois

  Receita

  

  Chocolate Quente de Avelã e Sablé Viennois

• Ovos Nevados

  Receita

  Um clássico francês a "Île flottante" dessa vez de chocolate com um twist brasileiro com infusão de cumaru. A técnica de…

  

  Ovos Nevados

• Trufa ao Leite com Avelã Crocante

  Receita

  A combinação clássica de chocolate e avelãs atinge um novo patamar com um toque folhado.

  

  Trufa ao Leite com Avelã Crocante

• Mille Crepe de Chocolate

  Receita

  Uma torta diferenciada trazendo muitas camadas e sabor.

  

  Mille Crepe de Chocolate

• Itens clássicos de panificação

  Aplicação

  

  Itens clássicos de panificação

• Receitas FIPAN 2023

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  Durante a FIPAN 2023, o estande da Barry Callebaut contará com diversos profissionais realizando receitas incríveis pelos 4 dias de feira! Acesse o e-book com 28 receitas, nas quais os chefs escolheram produtos das diversas marcas do grupo: Callebaut, Sicao, Mona Lisa, Cacao Barry e Carma.

  

  Receitas FIPAN 2023

• Hotéis, Restaurantes e Catering

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  Soluções para chefs profissionais: a inspiração, os recursos e as ferramentas que os chefs precisam para ter sucesso como artesãos e empresários

  

  Hotéis, Restaurantes e Catering

• Trufas de Caramelo Salgado e Avelã

  Receita

  Explorando os sabores dos recheios Callebaut e as facilidades das trufas ocas Mona Lisa, a Chef Gláucia Scheffel traz um…

  

  Trufas de Caramelo Salgado e Avelã