Callebaut - Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg

Callebaut

Chocolate ao leite com notas caramelizadas e um toque de frutas amarelas.

3

Fluidez
32.6%

Mínimo % de sólidos secos de cacau
20%

Mínimo de sólidos de leite seco
35.4%

% de gordura
Belgian Chocolate

Origem

Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg (1)

Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg (2)

Feito com cacau Crioulo especial de Java
Feito a partir de amêndoas de cacau Crioulo cultivadas em Java, na Indonésia, esse chocolate de origem surpreende inicialmente pela cor clara e sabor suave de cacau e caramelo. Em seguida, revela notas ácidas de frutas amarelas como banana e abacaxi. O Java é ótimo para desfrutar em barras ou tabletes.
Em harmonizações, nossos chefs recomendam combinar com frutas levemente ácidas ou especiarias leves para realçar o dulçor e as anotas frutadas do chocolate. Pense em sementes de cardamomo, cravo ou frutas como maçã verde, manga, tangerina...
Com fluidez padrão, o Java pode ser usado em diversas aplicações, como moldar e banhar, ganaches, mousses e sobremesas em geral.

Características

32.6%

Mínimo % de sólidos secos de cacau
20%

Mínimo de sólidos de leite seco
35.4%

% de gordura

Tipo de chocolate: Leite
categoria de produto: Chocolate
Chocolates & Chocolates Premiums
Origem: Belgian Chocolate

Perfil do sabor

Doce
Caramelo
Cremoso

Origem do grão

Feito a partir de cacau Javanês, da variedade Crioulo.

Dicas de harmonização

Pimenta Rosa
Cravo
Cominho
Alcaçuz
Cardamomo
Manga
Mandarin
Chardonnay
Macadâmia
Mascarpone
Brasil - Café Guatemala

Aplicações

Certificações

Adequado Para: Halal
KD-
Vegetariano
Livre De: Sem glúten
Sustentabilidade: Programa Cocoa Horizons
Cacau sustentável

Cocoa Horizons

Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.