Intermediário

Localização:: USA, Chicago
Data:: 11 Nov 2025 - 13 Nov 2025
Duração:: 3 dias
Idioma primário do curso:: English
Preço:: 1100.00 USD
Segmento:: Hotéis, Restaurantes e Catering
Tamanho da turma:: 12

Join award-winning Chef Dana Salls Cree, author and founder of Pretty Cool Ice Cream, for an immersive masterclass, Beyond the Scoop: The Art and Science of Frozen Novelties.

Dive deep into ice cream theory, technique, and the creative process behind beloved classics and inventive frozen treats. Through hands-on instruction and exploration of unique flavors and textures, learn the secrets to making premium ice creams, vegan pops, and nostalgic novelties. Perfect for chefs and ice cream enthusiasts, this class emphasizes quality ingredients, artisan skills, and a passion for innovative frozen desserts.

Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing, our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.

*Portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am

Class: 9:00 am - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 – 5:00 pm

Esteja por dentro!
O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
A aula é das 8:00 às 17:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
Café da manhã, Almoço e avental serão fornecidos.
Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do Tuiton incluem
Caderno de Receitas do Curso
Café da manhã e almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
Avental e ferramentas de cozinha
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em seu nível de conhecimento sobre chocolate (ou pastelaria).

Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).

Código de vestimenta
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental e uma rede de cabelo.

Você deve trazer seu próprio casaco de chef. Calças (jeans ou roupas de cor sólida).

Meias e sapatos fechados são necessários para entrar no laboratório de cozinha.

Política de cancelamento
Cancele menos de 15 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
Cancele entre 15-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.

Transporte
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Estacionamento: Há um estacionamento disponível do outro lado da rua do edifício (as tarifas variam)

Autoridade de Trânsito de Chicago: Site do CTA https://www.transitchicago.com/