Brigadeiro gourmet: como ganhar dinheiro com esse doce em alta
Brigadeiro gourmet: como ganhar dinheiro com esse doce em alta
O brigadeiro é um dos doces mais icônicos do Brasil. Por mais simples que seja a receita, ela possui diversas formas de preparo, como o ponto do brigadeiro de colher, a adição de granulados como decoração, entre outros. Uma tendência forte atualmente é o brigadeiro gourmet, que pode ser uma ótima opção para seu negócio.
Com as receitas certas e um pouco de planejamento, você certamente pode ganhar bastante em seu negócio com esses brigadeiros. É apenas uma questão de entender seus fundamentos e como se destacar.
Acompanhe e veja como você também pode começar a vender seu próprio brigadeiro gourmet.
O que é o brigadeiro gourmet?
A palavra “gourmet” é o ponto de destaque aqui. O brigadeiro gourmet é feito com produtos importados. Por exemplo, o autêntico chocolate Callebaut, da Bélgica; Cacao Barry, da França; ou Carma, da Suíça. Isso não significa que o chocolate tradicional brasileiro, o Sicao, não seja de alta qualidade. É a importação dos ingredientes que define o que é gourmet ou não.
Como lucrar com brigadeiros gourmet?
Em todo caso, com o uso desses ingredientes, também vêm uma série de expectativas, tanto em relação ao sabor do chocolate quanto à sua aparência. Uma boa apresentação muda completamente a experiência gastronômica oferecida. Se você quer ganhar dinheiro com o brigadeiro gourmet, tente seguir estas dicas.
Embalagens decoradas
A forma como você apresenta seu produto é tão relevante quanto seu sabor e textura. Por isso que muitos confeiteiros usam embalagens personalizadas e decoradas como parte de sua apresentação. As cores e as formas tornam seu produto mais atrativo e podem até aumentar o desejo de consumir.
Decorações únicas
Além da embalagem, você também pode inovar na decoração do brigadeiro. Usar moldes para criar figuras, por exemplo, também ajuda a destacar seu produto, além de poder combinar bem com outras técnicas de decoração, como os produtos Mona Lisa. O único limite é a sua imaginação.
Ingredientes e sabores
Claro, quando passamos pela apresentação, o próximo elemento é sempre o sabor, a sensação que o brigadeiro causa na boca. Para isso, uma opção é harmonizar com outros ingredientes, que adicionem ou realcem o sabor do brigadeiro gourmet. Alguns são usados para modificar a massa, enquanto outros podem até fazer parte da apresentação da receita. Por exemplo, o uso de “sabores verdes” é usado para criar mais frescor no chocolate. O uso de produtos importados também gera valor agregado ao produto.
Controle de qualidade
Bons confeiteiros sabem o quão rigoroso é o processo de preparação de qualquer doce, especialmente os gourmets. E isso não é diferente com o brigadeiro. A pesagem dos ingredientes precisam ser o mais precisa possível, além de analisar bem o ponto do chocolate, as condições dos utensílios, etc.
Acompanhar as tendências
Com o tempo, o público começa a procurar coisas diferentes nos doces que consome. E como o brigadeiro é uma receita bem simples em essência, ela pode ser facilmente adaptada para acompanhar essas tendências. Seja com novos ingredientes, formatos ou um tipo específico de decoração. Para isso, você precisa acompanhar o mundo do chocolate e suas novidades. O brigadeiro gourmet é uma excelente opção para diversificar seu trabalho na confeitaria. Se você continuar aprendendo e se especializando, pode alcançar bastante sucesso com suas próprias receitas. E você, como personalizaria um brigadeiro gourmet? Conte-nos nos comentários!
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