Médio

Rendimento: 1 unidade de 20cm

Uma torta surpreendente e deliciosa unindo crocância e cremosidade a cada mordida

Uma torta surpreendente e deliciosa unindo crocância e cremosidade a cada mordida

Validade:: 5 dias
Conservação:: Refrigerado até 8ºC

Possui: 5 Componentes

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6.2 oz

farinha multiuso
0.9 oz

Cacau em Pó Extra Brute 100% Cacao Barry
2.6 oz

açúcar fino
2.6 oz

manteiga sem sal
1.9 oz

ovos

Em um recipiente, misture a farinha, cacau e manteiga até virar uma farofa.
Adicione o ovo e misture bem até se obter uma massa e forre uma forma de torta com 20cm de diâmetro.Adicione o ovo e misture bem até se obter uma massa e forre uma forma de torta com 20cm de diâmetro.
Leve a forma a geladeira por 30 minutos e então leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
Reserve.

Utensílios

Tijela(s)
Batedeira de mesa
Espátula
balança
manga de confeitar
Forno
Processador
Forma de torta 20cm

5.6 oz

Recheio PRA Callebaut
3.5 oz

Chocolate Amargo Origens Brazil Callebaut 66,8%
2.1 oz

Pailletté Feuilletine Cacao Barry
2.1 oz

castanha do Brasil triturada
2.1 oz

Crispearls™ Ao Leite Mona Lisa

Em um recipiente, derreta o chocolate e então misture o restante dos ingredientes até se obter uma massa homogênea.
Coloque no fundo da massa da torta reservada e leve à geladeira.

10.6 oz

creme de leite fresco
7.1 oz

Chocolate Amargo Origens Brazil Callebaut 66,8%
3.5 oz

Recheio PRA Callebaut

Em uma panela, ferva o creme de leite fresco e então verta sobre o chocolate e o PRA.
Misture até ficar homogêneo e coloque sobre a torta. Volte à geladeira.

1.8 oz

açúcar fino
0.4 oz

manteiga sem sal
15.4 gr

vinagre branco
2.1 oz

Nibs de Cacau Callebaut 100%

Em uma panela, derreta o açúcar até se obter um caramelo e então acrescente a manteiga e o vinagre. Misture bem.
Coloque os Nibs de Cacau e então verta sobre um molde de aro 17cm.
Deixe esfriar e posicione sobre a torta.